いよいよ12月。寒いこの季節に恋しくなるのが“お鍋”。「でもお鍋って、ある程度レパートリーが決まっていて、目新しさがない」とお悩みのあなた、料理自慢の芸能人がおすすめのお鍋はいかが？ 題して「料理自慢の芸能人の絶品“ヘビロテ”鍋」。心までほっこり温まるお鍋をどうぞ！
■アキラ100％「マーボー豆腐鍋」
【材料】（2〜3人分）
ごま油…大さじ2
鶏ひき肉…300g
豆板醤…大さじ1
A・味噌…大さじ2、醤油…大さじ2、酒…大さじ2、砂糖…大さじ1／2
B・長ねぎ（みじん切り）…1本、にんにく（みじん切り）…1片、しょうが（みじん切り）…1片
C・水…1,000ml、顆粒鶏がらスープ…大さじ1
D・かたくり粉…大さじ1、水…大さじ2
大根（短冊切り）…1／4本
にんじん（短冊切り）…1／2本
絹豆腐（3cmの角切り）…2丁
しいたけ（軸を外して1cmの薄切り）…4枚
春菊（食べやすい大きさに切る）…2束
花山椒…適量
【作り方】
（1）深めのフライパンにごま油を熱し、ひき肉を炒める。肉の色が変わってパラパラになったら豆板醤を加えて炒め、香りが立ったらAを加えてさらに炒める。
（2）1にBを加えて炒め、香りが立ったらCを加えて5〜6分煮て、Dの水溶きかたくり粉でとろみをつける。
（3）2を土鍋に移して火にかけ、残りの具材を加えて煮る。煮えたものから各自取り分け、花山椒をふって食べる。
「豆板醤の辛味と四川山椒の刺激が好きで、わが家の定番鍋になっています。鶏ひき肉を使っているので、締めの麺を我慢すれば、立派なダイエットメニューになりますよ」（アキラ100％）
