いよいよ12月。寒いこの季節に恋しくなるのが“お鍋”。「でもお鍋って、ある程度レパートリーが決まっていて、目新しさがない」とお悩みのあなた、料理自慢の芸能人がおすすめのお鍋はいかが？ 題して「料理自慢の芸能人の絶品“ヘビロテ”鍋」。心までほっこり温まるお鍋をどうぞ！
■杉浦太陽「ホワイト鍋」
【材料】（2〜3人分）
鶏もも肉（ひと口大に切る）…1枚
玉ねぎ（くし切り）…1個
じゃがいも（皮をむいて4等分に切る）…2個
ブロッコリー（ひと口大に切る）…1／2株
バター…大さじ3
小麦粉…大さじ4
牛乳…500ml
水…400ml
顆粒コンソメ…大さじ2
ホタテ水煮缶…1缶
塩・こしょう…各適量
ベーコン（長さ10cmに切る）…6枚
大根（ピーラーで幅1cm、長さ5cmの薄切り）…1／2本
ウインナ…4本
エリンギ（縦半分に切る）…1パック
しめじ（小房にわける）…1パック
黒こしょう…適量
【作り方】
（1）鶏肉、玉ねぎは炒める。じゃがいもは粉ふきいもにする。ブロッコリーは熱湯でさっと湯がく。
（2）鍋にバターを入れ、弱火で溶かしたら、小麦粉を加えて炒め、フツフツと煮たってきたら、絶えず混ぜながら牛乳を加える。表面につやが出て、とろみが出るまで混ぜる。
（3）2のホワイトソースに、水、コンソメ、ホタテ水煮缶（汁ごと）、塩・こしょうを入れて混ぜる。
（4）1の鶏肉＆玉ねぎ、ベーコンを加え中火にかけ、温まってきたら残りの具材も入れて弱火で煮込む。
（5）具材に火が通ったら黒こしょうを散らしてできあがり。フランスパン（分量外）を添えて、つけて食べる。
「見た目はシチューですが、ホタテの水煮缶を入れることで鍋の味に調えています。具材を豆腐、しらたき、大根、鶏肉などに替えて真っ白に仕上げるものオススメ。締めはご飯の上にかけてドリア風にしても子どもが喜びます」（杉浦）
