【チェンマイ情報】これは食べておきたい『チェンマイ・ソーセージ』

本場で食べる名物料理は格別！今回ご紹介するのはチェンマイ（北部）の名物料理『チェンマイ・ソーセージ』（タイ語・サイウア）です。街をぶらりと歩いていると屋台や食堂でとぐろを巻いたソーセージを見かけます。それが『チェンマイ・ソーセージ』。中に入っているのは、豚肉、『こぶみかんの葉』（バイマックルー）、『レモングラス』（タクライ）、にんにくや玉ねぎなどです。これらを混ぜ、豚の...