2024/11/22 (金)

鶏肉のマスタードソース（辻仁成「ムスコ飯」第203飯レシピ）

記事投稿日：2019/02/05 17:00 最終更新日：2020/01/08 17:40

第203飯「鶏肉のマスタードソース（エスカロップ・ド・プーレ・ア・ラ・ムータルド）」■材料鶏むね肉 1枚（300g）ディジョンマスタード大さじ2オリーブオイル大さじ2白ワイン大さじ2生クリーム 100ml塩・黒こしょう適量■作り方【1】鶏肉は、厚さを半分に包丁を入れ2枚にする。【2】まな板の上に置いてラップをかぶせて肉叩きや瓶などで叩いてのばす。【3】鶏肉の両面...