革命的な枝豆(辻仁成「ムスコ飯」第226飯レシピ)

第226飯「革命的な枝豆」

■材料

枝豆      350g
オリーブオイル 大さじ1
岩塩 又は 粗塩 適量

 

■作り方

【1】枝から外した枝豆を洗う。

【2】蓋付きの厚手の鍋に入れオリーブオイルをふりかけ軽く塩をし蓋をする。

【3】中火で6~8分時々ひっくり返しながらお好みの固さに仕上げる。アルデンテなら6分くらい。鍋や火加減で違うので様子を見ながら加熱する。

【4】皿に盛り粗塩または岩塩を振る。

 

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