辻家のあんこ（辻仁成「ムスコ飯」第262飯レシピ）

2024/04/24 (水)

女性自身TOP

コラム

記事投稿日：2020/05/26 17:00 最終更新日：2020/05/26 17:00

『女性自身』編集部

第262飯「辻家のあんこ」■材料小豆 200g砂糖 180g塩小さじ1/3■作り方【1】鍋に湯1.5Lを沸かし、そこにさっと洗った小豆を入れ、中火で10分程煮る。火を止め蓋して1時間程蒸らす。【2】1時間蒸らしたらザルにあけ、お湯を捨てる。【3】もう一度小豆を鍋に移し小豆がしっかり浸かるようにたっぷり水を入れて、火にかける。【4】沸騰したら火を弱めコトコト1時間程煮る...