「デパ地下」という言葉が広まってから約30年。各デパートでは、ニューオープンや大規模リニューアルが相次いでいる。また、定番のお菓子のプレミアム商品化も話題になっていて、平日でも平均3時間超の行列ができているとか。デパ地下グルメのブームは10年おきにくるという。そこで、デパ地下グルメの歴史を4つの時代に分けて振り返る。【’80年代】時代はバブル前夜。すべてが急ピッチで動い...

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