開店4日前にまさかの焼失……亡き母と父の夢だったパン店、蘇った奇跡のアップルパイ

今年11月で創業5周年を迎えるお店の店頭で記念撮影（撮影：小松健一）

「本当に、奇跡だと思いますよ。こんなふうにお店がやれているのはもちろんのこと、私や妹、それに父が、いまも前を向いていられるのも、あのとき多くの人たちが助けてくれたからです。本当にもう、感謝しかないんです」忙しい朝の開店前。焼きたてのパンがスタッフの手で所狭しと棚に並べられていくのを眺めながら、店長の髙田舞美さん（32）は、感慨深げにこうつぶやいた。大阪市阿倍野区で、間も...