「本当に苦労の連続でした。当初のオープン予定より３カ月も遅れましたが、開店日はちょうど『食べものを大切にする日』の９月９日に。これもご縁かなと考えています」そう語るのは、食プロデューサーの園山真希絵さん（35）。７年間切り盛りしてきた和食料理店『園山』を閉店してから６カ月、前店からほど近い恵比寿駅前の雑居ビルに和菓子店『豆園』をオープンしたのだ。店内は、５坪ほどのスペー...

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