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「予防医学の専門家から、メジャーリーグで通用するアスリートの食の管理を学びました。『食』をまさに治療であり、トレーニングの一環として捉えていたのです。こうした経験が、今の活動に役立っているのでしょうね」そう振り返るのは、『人を輝かせる覚悟「裏方」だけが知る、もう1つのストーリー』（光文社）の著書があり、現在、“食治料理家”として食と美や健康の関係を探究し続けるモデルでタ...

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「女性自身」2021年12月14日号

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