昨年来、全国的にブームになっている『えのき氷』。もとは、長野県のJA中野市代表組合長で、えのきたけ栽培歴40年以上という阿藤博文さんが、５年ほど前に試行錯誤の末、作り上げたものだとか。作り方は、１．えのきたけ300グラムと水400ccをミキサーにかける。２．ドロドロになった１を鍋に移し、１時間煮詰める。３．煮詰まった２を冷まし、製氷器に入れて凍らせ完成。できあがった『え...

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