いよいよ12月。寒いこの季節に恋しくなるのが“お鍋”。「でもお鍋って、ある程度レパートリーが決まっていて、目新しさがない」とお悩みのあなた、料理自慢の芸能人がおすすめのお鍋はいかが？ 題して「料理自慢の芸能人の絶品“ヘビロテ”鍋」。心までほっこり温まるお鍋をどうぞ！
■梅沢富美男「長いもすりおろし鶏きのこ鍋」
【材料】（３～４人分）
水…1500ml
メークイン（皮をむいて4等分に切る）…2個
A・顆粒鶏がらスープ…大さじ1、顆粒かつおだし…大さじ1、だし醤油…150cc
鶏もも肉（ひと口大に切る）…1枚（250g）
しめじ（小房にわける）…1パック
しいたけ（半分に切る）…1パック
まいたけ（小房にわける）…1パック
えのき（半分の長さに切る）…1パック
なめこ…1パック
長いも（すりおろす）…300g
【作り方】
（1）土鍋に水とメークインを入れて火にかける。
（2）1に火が通ったら、Aを加え、鶏肉を入れる。
（3）2が温まってきたらきのこ類を入れる。
（4）具に火が通ったら、すりおろした長いもに3の鍋からお玉1杯分のだしをすくい入れてのばし、3の上全体にかけてふたをして、火を止め1分蒸らし、長いもがふんわりしたらできあがり。
「10年以上前に北海道で食べた瞬間、『女房、子どもに食べさせたい』と思い、作り方を教えてもらいました。じゃがいもから出るだしと、きのこの風味、長いものとろとろ感が絶妙ですよ。後半にうどんを入れても最高！」（梅沢）
