春から「賞味期限」が“より長く”!?　安全面は大丈夫？短くなる食品も…有識者が解説

（写真：アフロイメージマート）

日本の家庭から出される食品廃棄量は年間約236万トン。’16年をピークに廃棄量は減ってこそいるものの、依然として“食品ロス大国”といわれているのが現状だ。今年2月、消費者庁は食品ロス削減のため、食品に表示される「消費期限」と「賞味期限」について、企業に必要以上に短く設定しないよう求めるガイドラインの改正案をまとめた。パブリックコメント（意見公募）を経て、まもなく正式に発...