（写真・神奈川新聞）大井町の農家有志が休耕田を活用して栽培した酒米を原料とした地酒「夢高尾」が完成した。100%地元産の辛口の純米酒は、米の甘みやうま味が感じられ、口当たりもなめらかな逸品。醸造元の井上酒造（同町上大井）や町内の酒販店3店で、2月3日から販売する。原料の酒米は「吟のさと」。最高級の酒米として知られる「山田錦」と同程度の品質を持つのが特徴で、地元の農家10...

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