「ブラジル人はとにかく肉をガンガン食べます。そして大勢で明るく楽しく飲むんです」   そう話してくれたのは、東京都世田谷区三軒茶屋にあるブラジリアン食堂『BANCHO』の上松大造さん。お店の一番人気はもちろん、肉を炭火で豪快に焼くシュラスコだ。   「『シュラスコ』はポルトガル語で『バーベキュー』という意味。もともとは、ブラジル南部に住むガウーショというカウボーイた

「ちびっこ天才料理人」こごまちゃんが教える”冬おつまみ” 数々のコンテストに勝ち『TVチャンピオン小学生料理人選手権』でも優勝。料理本も出版し「ちびっこ天才料理人」として人気のこごまちゃん（10）。フードコーディネーターの母・新倉ごまさんと一緒に『酒ごはん　あかね雲』を切り盛りする子ども女将もつとめる彼女に、今がおいしい"冬おつまみ"を教えてもらった。【焼き白子と豆腐のご

「簡単おつまみ『もちピッツァ』」 年末を前に、お部屋を掃除してると、出てきません？おもちの山。毎年、正月に買い込むんだけど、けっきょく一年で食べきれなくて余っちゃう。そんな時は、コレ！簡単お餅で出来る、パーティーおつまみ「餅ピッツァ」を紹介します。   材料は切り餅３個。ピザソース。とろけるチーズ。コレだけ！まず、お餅を耐熱皿にだして、少し水をかけてラップでチン。柔らかくなったら、

ビール片手にプハ～～～っ！　それが大人の楽しみ。タイ料理にもアルコールにあうものがたくさんあります。いつも言っておりますが、『トムヤムクン』と『グリーンカレー』（と、『タイ風やきそば（パッタイ）』）ばかりがタイじゃない！今回もアルコール（おもにビール）にあう日本人好みのつまみ系タイ料理をご紹介します！！【タイ風焼き鳥　ガイヤーン】鶏肉を丸一日たれにつけたものをあぶり焼いたのがタイ風焼き鳥（ガイヤー