飲食店のアーティストに関する話題

BE:FIRSTの元メンバー三山凌輝（27）がプロデュースする東京・吉祥寺のパスタ店「親父のあんかけパスタ」が、昨年12月13日のオープンから約半年を迎えた。三山が生まれ育った名古屋のソウルフード「あんかけパスタ」を東京で再現し、実父がシェフを務めることでも話題となった同店。開業当初は多数のファンが詰めかけ、大きな注目を集めた。「開業から1年以内に約3割が廃業すると言われるのが飲食業界。半年という

元BE:FIRSTの三山凌輝（26）が3月3日、都内に2店舗目となる割烹料理店を出店させた。グループから独立して自ら会社を立ち上げた三山は、昨年12月にも東京・吉祥寺にパスタ店『親父のあんかけパスタ』をオープンさせたばかり。飲食店としては異例のスピードでの事業展開だ。2店舗目となる割烹料理店『親父の割烹、』は、新宿駅西口から徒歩10分という好立地の飲食店街にあった。こぢんまりとした建物の2階部分を