第64飯「鮪の漬けカツ」

第64飯「鮪の漬けカツ」■材料（4人分）・鮪の赤身の柵 300g・醤油 大さじ1～2・日本酒 大さじ2・味醂 大さじ2・鰹だしかあごだし 大さじ1／2・小麦粉 適量・卵 1個・パン粉 適量・サラダ油 適量■作り方① 鰹かあごで出汁をとる。使用するのは少し（大さじ1弱くらい）なので出汁の素を使っても良い。② 小鍋に醤油、日本酒、味醂、出汁を入れて醤油の角が取れまろみを出る...