第135飯「辻家のかつ丼」

第135飯「辻家のかつ丼」

■材料（3人分）

豚ヒレ肉　350g

＜衣用＞
パン粉　適量
小麦粉　適量
卵　　　適量

米　　　　　　1合半
和風だしの素　適量
卵　　　　　　2個
玉ねぎ　　　　大1個（300g）
塩胡椒　　　　適量
揚げ油

＜A＞
醤油　　　大さじ1
みりん　　大さじ1
酒　　　　大さじ1
砂糖　　　大さじ1と1/2
生姜粉末　少々
塩昆布　　ひとつまみ

■作り方

①　米を研ぎ、炊飯器に和風だしの素とAを入れて水加減を1合半のところにセットしてから玉ねぎのスライスを加えて炊く。

②　炊き上がったら卵を溶いて入れ、満遍なく混ぜたら蓋をして5分ほど保温してご飯を完成させる。

③　豚ヒレ肉を1.5cmくらいの厚さに切って平らにならし、塩胡椒をしてフライ衣をつける。

④　180度の油できつね色に揚げる。

⑤　器にご飯を盛り横にトンカツを添える。お好みでトンカツに塩をかけて！