第147飯「ウフ・マヨネーズ」■材料(4人分)固ゆで卵 4個 <マヨネーズ>卵黄 2~3個酢 大さじ1レモン汁 大さじ1/2マスタード 小さじ1/2塩 小さじ1/3~1/2胡椒 少々サラダ油 1カップ■作り方① 卵黄、酢、レモン汁、マスタードをボールに入れ、白っぽくなるまで根気よく混ぜる。② そこにサラダ油を少しずつ、少しずつ加え、さらに混ぜ合わせていく。③ 混ぜては少...

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