極上チャーシュー(辻仁成「ムスコ飯」第247飯レシピ)
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第247飯「極上チャーシュー」■材料豚バラかたまり肉 600g<つけダレ>にんにく 小さじ1しょうが 小さじ1玉ねぎ 小さじ1醤油 大さじ4砂糖 大さじ3甜麺醤(または味噌) 小さじ1塩 小さじ1焼酎 小さじ1四川山椒(または花椒)少々■作り方【1】豚に味がしみやすいように、フォークでさして穴を開ける。【2】にんにく、しょうが、玉ねぎはすべてみじん切りにする。つけダレの...

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