ホタテのバター焼き（辻仁成「ムスコ飯」第287飯レシピ）
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第287飯「ホタテのバター焼き」   ■材料   殻付きホタテ　お好きな個数 酒・みりん　　ホタテ1個あたり小さじ1/2 バター・醤油　各適量   ■作り方   【1】ホタテは平たいほうの殻にそっとナイフを差し込み、殻に沿って貝柱を殻から外す。貝柱が外れるとがばっと開きます。

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