2024/11/20 (水)

「食品ロス」削減で“もったいない”を“ありがとう”に変える！

記事投稿日：2015/08/06 06:00 最終更新日：2015/08/06 06:00

「日本の食料自給率は40％を下回り、多くを輸入に頼っています。にもかかわらず、食べられるのに捨てられる『食品ロス』は年間500万〜800万トン(農林水産省)。これはコメの年間収穫量、840万トンに匹敵する量です(平成26年・農林水産省)。家庭で眠っている食品は、有効活用したいものです」こう語るのは、経済ジャーナリストの荻原博子さん。食品ロスをなくすことは、家計の管理にも...