豆苗と空芯菜の炒め

今週は『春野菜ＳＰ』４

『豆苗と空芯菜の炒め。』
豆苗の旬が春ということで、
大好きな空芯菜炒めに食感の違う豆苗をプラス。
味付けは、簡単!!
類粒の鶏がらスープのみ!! で決まります。

癖が全くないので、どんどん進みますよ～！！
お試しください☆

■材料（2人分）
・豆苗　1パックの半分50g（半分にカット）　
・空芯菜　3束50g　(葉と茎にわけて6cmにカット)
・にんにく　小さじ1（みじんぎり）　　　　
・輪切り唐辛子　ひとつまみ（10個くらい）
・累粒鶏がらスープ　小さじ1と1/2
■作り方
1.フライパンを熱し、油大さじ1を入れ、火は強火にする。
にんにく、唐辛子をいれ香りがでたら（※あまり炒めない）
一気に、空芯菜の茎→豆苗→空芯菜の葉の順に入れ、ざっと炒める。
2.少し、しんなりしてきたら、累粒鶏がらスープを溶かさずそのまま入れ、
味付けし完成。

■ポイント
左が、空芯菜で、右が豆苗。

豆苗はエンドウの若い芽です。
葉が柔らかく、サヤエンドウのような香りに
ほうれん草のような味です。