・ホタテ小柱としめじのカレーライス。
・鶏肉と蓮根のさっぱり！梅和風あんかけＤＯＮ。
の２本立てでお送りしております。
でもやっぱ１番人気は・・・・
イイとこ取りの、
ハーフ＆ハーフ。
おススメですよん！！
さて、『鶏肉と蓮根のさっぱり！梅あんかけDON。』作り方ですが
日々、この料理を作っているうちにいろいろ改良しまして
さらに美味しくできました！お試しください。
ちなみに・・・
写真は改良前です。before。
■材料（二人分）
・鶏もも肉１００ｇ（一口より小さくカット）
・れんこん ５ｃｍ（さいの目にカット）
・長いも ５ｃｍ（さいの目にカット）
・水菜 1/2束 （５ｃｍ幅にカット）
・かつおだしの素 大さじ２
・しょうゆ 大さじ１
・塩、こしょう
・梅干 １～２個（お好みで）
・水溶き片栗粉 適量
・のり・しそ・ゴマ・ブラックペッパー
■作り方
１、フライパンに小さじ１の油をひき熱し、塩コショウした鶏肉を炒め、火が通ったら
れんこん、長いもをいれ、サッと炒め、しょうゆを加え絡めて下味をつけておく。
２、別のなべに水カップ３とかつおだし、種を取ってほぐした梅干をいれ沸騰させる。
この時点で味をみて、薄いようであればかつおだしをさらに加えてください。
※ご飯にかけても薄くない感じ。
沸騰したら、１の炒めた具をいれ、３分ほど煮たら
水溶き片栗粉でとろみをつけ、あんが完成。
３、器にご飯をもり、ご飯の上に水菜をのせ、
その上に２のあんをたっぷりかける。
トッピングで、のり、ゴマ、刻んだしそ、
最後にブラックペッパーをふり（味がしまります）完成。
※レシピを変えた点。
・長いもを加えました。（食感をプラスし、蓮根と違ったサクサク感を味わえる）
・のり、しそをトッピング（やっぱ和風あんかけＤＯＮには必須、なんで最初忘れてたんだろ）
では、今日も行ってきまーす☆
