いつもありがとうございます。
レシピブログを始めさせていただくことになって約２年、ついにレシピ本を今月（２０日）出版させていただくことになりました！
タイトルは、ですね！ 『真ちゃんの鍋ひとつで簡単うまい料理』です。
今年の４月にお話をいただいて、じっくりと時間をかけて１４０点、掲載させていただきました！とにかくボリュームたっぷりの内容になっています。
いよいよ発売まで１０日を切りました。
いつもお世話になっている皆様に今日から一足お先に掲載予定のレシピを紹介させていただきます。
どれもとっても自信があるものなので、ぜひぜひ！楽しみにしていて下さいね！
まず今日は、魚レシピのカテゴリからの登場で！！スタッフさんからも人気のあった１品。
『パリパリ、もちもち！明太子チヂミ』をご紹介。
■材料（２人分）
・明太子 １腹
・ニラ 1/2束
・人参 1/3本
・ゴマ油 大さじ２
A
・溶き卵 1/2個分
・小麦粉 大さじ５
・片栗粉 大さじ３
・塩、黒コショウ 各少々
・水 大さじ３ （つけだれ）
・ポン酢 大さじ１
・砂糖 小さじ1/2
・白煎りゴマ 少々
・ラー油 少々
■下準備
明太子は１ｃｍ幅に、ニラは３ｃｍの長さに切る。人参は３ｃｍの長さの細切りにする。
■作り方 ①ボウルにAを入れてよく混ぜ、ニラと人参を加えてさらに混ぜる。 ②フライパンにゴマ油を熱し、①を流しいれて明太子をのせる。表面が乾いてきたらひっくり返し、両面がカリっとするまで焼く。 ③器に盛り、つけだれを合わせて添える。
小麦粉と片栗粉でパリパリのもちもちに！！なるよ。
つけだれは、ポン酢で簡単に！！彩りがキレイなので、おもてなしにも最適だよー！！
次回は、スイーツを紹介します。
