2024/11/21 (木)

寺田真二郎さん直伝「メニューが広がる変わり調味料の選び方」

記事投稿日：2016/06/27 06:00 最終更新日：2016/06/27 06:00

「仕事柄、新しい調味料にはつねにアンテナを張っていますが、最近は今まで見なかった国のものや、目先の変わった新商品がどんどん増えています。見慣れない調味料を使うのは最初は抵抗がありますが、それ1つで味がキマる“変わり調味料”はかなり便利。いつもの料理が違った味になるので、自分の幅が広がるんです」こう語るのは料理研究家の寺田真二郎さん。今どき、ちょっと大きいスーパーに行けば...