冷凍食品マイスターのタケムラダイさん
■ロールキャベツ
冷凍シューマイ…8個＋キャベツ…4枚
＜その他の材料（2人分）＞
水…500ml 固形コンソメスープの素…2個
塩…少々 白こしょう…少々
【作り方】
（1）キャベツは芯の硬い部分をそぎ落とし、ラップに包んで電子レンジ（600W）で2分加熱する
（2）（1）のキャベツを1枚広げて、凍ったままのシューマイを2個並べて包む
（3）フライパン（または鍋）に水を入れて熱し、沸騰したら固形スープの素と、（2）を入れる
（4）10分ほど煮込み、塩、こしょうで味を調える
■ベリーソースのポークソテー
冷凍ミックスベリー…60g＋とんかつ用豚ロース肉
＜その他の材料（2人分）＞
（A）
醬油…大さじ1
赤ワイン…大さじ1/2
酢…小さじ1/2
みりん…小さじ1
バター…10g
はちみつ（砂糖でも可）…小さじ1
レモン汁…少々
塩、黒こしょう…各少々
小麦粉…大さじ1
サラダ油…大さじ1/2
冷凍洋野菜（お好みで）…適量
【作り方】
（1）耐熱容器にミックスベリー、Aの材料をすべて入れ、電子レンジ（600W）で30秒加熱し、軽く混ぜる
（2）豚肉は包丁の背で伸ばすようにたたき、脂身と赤身の間にある筋に数カ所切り目を入れる
（3）（2）に、塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす
（4）フライパンにサラダ油を中火で熱し、（3）の豚肉をこんがりと焼き色がつくまで焼いたら裏返す。1～2分焼いて器に盛る
（5）（4）のフライパンの油をふき取り、（1）を入れてとろみがつくまで煮詰める
（6）（4）の豚肉に（5）のソースをかけ、お好みで解凍した洋野菜をそえる
■今リトッツォ
冷凍今川焼（小倉）…1個＋ホイップクリーム（市販）…適量
＜その他の材料（1人分）＞
ミックスベリー、ベビーリーフ（お好みで）…各適量
【作り方】
（1）今川焼は、袋の記載どおりに自然解凍する（電子レンジで解凍する場合は粗熱を取る）
（2）今川焼の横半分に、端が切れないように切り込みを入れる。その中にホイップクリープをたっぷり絞る
（3）器に盛り、お好みでミックスベリーや、ベビーリーフを飾る
