女性自身TOP > ライフ > 暮らし > ごぼうのあく抜きは不要!やらなくてもいい下ごしらえの新常識 ごぼうのあく抜きは不要!やらなくてもいい下ごしらえの新常識 記事投稿日:2022/04/14 11:00 最終更新日:2022/04/14 11:00 『女性自身』編集部 「下ごしらえは、“昔どおり”にこだわることはありません。“今”に合わせて変えていいのです」そう話すのは女子栄養大学名誉教授の松本仲子先生。以前より段取りを減らしても、今の環境ならおいしく調理できるという。「野菜は品種改良などで、今のものはあくが減っています。昔どおりのあく抜きだと、ごぼうの香りやたけのこのえぐみなど、“野菜らしさ”を取りすぎてしまいます」(松本先生・以下... 記事の続きを読む 出典元:「女性自身」2022年4月26日号 【関連画像】 【関連記事】 食品ロス防ぐには買い出し直後の「下味&冷凍」処理が肝心 5年で1000万円貯めた主婦が「食材まとめ買い」のコツを伝授 “ついで買い”を減らして食費を節約!買い物は1人で週1回に 関連カテゴリー: ライフ 暮らし 関連タグ: 下ごしらえ料理野菜 こちらの記事もおすすめ ライフ もっと見る 衝撃実話!がんを患う70代父親が認知症を理由に緩和ケア入院を拒否された 2024/04/24 11:00 健康 「産休クッキー」は幸せ自慢? SNSで批判起こる背景を産業カウンセラーが解説 2024/04/20 06:00 暮らし カルビー プロ野球チップスに“まさかの誤記“で謝罪「デカすぎ!!」「交換する... 2024/04/19 18:05 暮らし プチトマトのヘタはとったほうがいい?お弁当を腐らせないための極意を栄養士が解... 2024/04/18 11:00 暮らし 暑くなるほど臭くなる! 専門家に聞いた“口臭悪化”させるNG6「舌磨きは逆効... 2024/04/18 06:00 健康 新幹線の座席にある“灰色の突起物”何のためのもの?SNSで話題に JR東海の... 2024/04/17 06:00 暮らし 人気タグ 愛子さま大谷翔平雅子さま借りぐらしのアリエッティアラバマ州風評被害ゴッホ千葉テレビAOA渡辺一枝田中健二朗レーナ カテゴリー 芸能 エンタメニュースインタビュー 皇室国内海外 海外ニュース韓流ニュース スポーツライフ 美容健康暮らしグルメ 地域コラム占い