女性自身TOP > ライフ > 暮らし > ごぼうのあく抜きは不要!やらなくてもいい下ごしらえの新常識 ごぼうのあく抜きは不要!やらなくてもいい下ごしらえの新常識 記事投稿日:2022/04/14 11:00 最終更新日:2022/04/14 11:00 『女性自身』編集部 「下ごしらえは、“昔どおり”にこだわることはありません。“今”に合わせて変えていいのです」そう話すのは女子栄養大学名誉教授の松本仲子先生。以前より段取りを減らしても、今の環境ならおいしく調理できるという。「野菜は品種改良などで、今のものはあくが減っています。昔どおりのあく抜きだと、ごぼうの香りやたけのこのえぐみなど、“野菜らしさ”を取りすぎてしまいます」(松本先生・以下... 記事の続きを読む 出典元:「女性自身」2022年4月26日号 【関連画像】 【関連記事】 食品ロス防ぐには買い出し直後の「下味&冷凍」処理が肝心 5年で1000万円貯めた主婦が「食材まとめ買い」のコツを伝授 “ついで買い”を減らして食費を節約!買い物は1人で週1回に 関連カテゴリー: ライフ 暮らし 関連タグ: 下ごしらえ料理野菜 こちらの記事もおすすめ ライフ もっと見る 物流業界の人手不足 郵便料金は値上げに、宅配便は「置き配」の導入に踏み切りま... 2024/07/26 15:50 暮らし 熱中症対策には食事からの水分摂取が肝心!医師が勧める朝の「すっぱ味噌汁」レシ... 2024/07/25 11:00 健康 添加物を減らしたいなら「/」の後に注目!食品表示の正しい読み方 2024/07/24 06:00 暮らし 過去の銀歯を白い歯に“保険”で変えるチャンス!虫歯治療費の最新事情 2024/07/22 11:00 健康 「怒りっぽい」「食べ過ぎる」50代で急増する記憶障害を伴わない「第4の認知症... 2024/07/17 11:00 健康 腰痛が消える楽~な家事動作!重い荷物を持つときは「壁にお尻」をつける 2024/07/17 11:00 健康 人気タグ 愛子さま朝倉未来やす子ガテン津田篤宏城南海ナオミ・キャンベル美勇士人工甘味料かいじゅうたちのいるところモテキソンモ カテゴリー 芸能 エンタメニュースインタビュー 皇室国内海外 海外ニュース韓流ニュース スポーツライフ 美容健康暮らしグルメ 地域コラム占い