（写真・琉球新報社）島野菜の消費拡大を目指し、琉球大生協の中央食堂で学生らが考案したメニューが提供されている。島大根とシブイ（トウガン）ソースをかけたヨーグルトムースや、島ニンジン、シマナー（カラシナ）などを組み合わせた中華あんかけ麺など4品を10日まで用意している。いずれも季節の島野菜を1品当たり2種類以上使ったのが特徴で「こんな食べ方もあったのか」という反響も寄せら...

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