新商品の「小ぐるま麩」と考案したマヨネーズラスクを紹介するかりゆし製麩の仲井間憲雄社長=南風原町かりゆし製麩（南風原町）は、通常の車麩（ふ）よりミニサイズの「小ぐるま麩」を開発した。家庭での麩の消費が縮小傾向にある中で、煮物や鍋物などチャンプルー以外の食べ方を提案する。仲井間憲雄社長は「植物性タンパク質の栄養価や食べ方を発信して、地場の産業を存続させたい」と語る。沖縄の...

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