シークヮーサー果汁粉末に 用途広がり、輸送費軽減も JAおきなわ・佐藤食品工業
記事投稿日：2019/04/24 12:14 最終更新日：2019/04/24 12:20
シークヮーサー粉末（手前左）を使った料理を紹介する砂川直樹統括総料理長＝23日、琉球温泉瀬長島ホテル
JAおきなわと佐藤食品工業（愛知県）は、県産シークヮーサー果汁を粉末にした製品を共同開発した。従来のシークヮーサー粉末は絞りかすや皮ごと砕いて作るため苦味やえぐみがあったが、果汁から粉末にする独自の製法により、爽やかな酸味を感じる味わいを実現した。溶かしてかんきつ飲料として手軽に利用できるほか、お菓子や料理の原材料として使い勝手がいいなど、JAおきなわではシークヮーサー...
