まずは！『魚介のホワイトカレー』です。レシピ大公開！！

バターチキンカレー！和風の野菜カレー！
美味しいですかぁ？？
たくさん作っていただけたみたいで嬉しいです。

今回は、紅白のカレーということで、

かなり難題だったんだけど・・・・
頑張ってチャレンジしてみました！

魚介は、こんなに豪華じゃなくても大丈夫です。

シーフードミックスだと行き過ぎだけど・・・
魚介を１種類減らすなど
それくらいなら、十分美味しいカレーができますよん。

なんだかんだ言って
ちょっとだけ黄色いけど許してね・・・[E:bearing]

『魚介たっぷり！ホワイトカレー』

・海老　６匹（殻をむく）
・イカ（胴）　1/2杯　（輪切り）
・ホタテ　３個　（横半分にスライス）
・あさり　６個
・カレーパウダー　大さじ１

・にんにく　小さじ１（みじんぎり）
・しょうが　小さじ１（みじんぎり）
・輪切り唐辛子　ひとつまみ
・バター（魚介炒め用）　大さじ１（約１０ｇ）
・白ワイン　大さじ３

・玉ねぎ　1/2個（スライスにしておく）
・バター（ホワイトソース用）　大さじ１（約１０ｇ）
Ａ（牛乳　４００ｃｃ、・小麦粉［薄力粉］　大さじ３、コンソメ（顆粒）大さじ1/2）

・塩、コショウ　少々

■作り方
①漬け炒め！
ボールにエビ、イカ、ホタテをいれ、カレーパウダー、塩、コショウを加え、混ぜ漬けておく。
鍋にバター、にんにく、しょうが、唐辛子をいれ火にかけ弱火でじっくり香りを出したら①の魚介、あさりを加え、
少し炒めたら白ワインをいれ蓋をし中火で２分蒸す。（目安は、あさりの口が開いたらです。）
蒸したら、魚介類を取り出す。

ポイント！魚介類は、煮すぎると硬くなってしまうので一旦、取り出すこと。

②スープ作り！
同じ鍋にバター（ホワイトソース用）を加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
一度火を消し、よく混ぜたＡ（牛乳＋小麦粉＋コンソメ）をいれ、再び火をつけ弱火で混ぜながらとろみをつけていく。

③合わせる！
とろみがついたら取り出した②の魚介を戻し、塩、コショウで味を調え、魚介が温まったら完成。