第113飯「タルティフレット」

第113飯「タルティフレット」

■材料

じゃがいも　中4個（400g）
玉ねぎ　　　小1個（250g）
ベーコン　　100g（塊から7～8mmの棒状に切ったもの）

バター　　10g
白ワイン　大さじ1
塩
胡椒

ピザ用ミックスチーズ　150g
※サヴォワ地方の郷土料理タルティフィレットは、実際にはロブロションチーズを使用します。

■作り方

①　じゃがいもを5mmの半月に切り、柔らかくなるまで水から茹でる。

②　スライスした玉ねぎをしんなりするまでバターで炒める。

③　②に切ったベーコンを加え炒め、白ワインを入れて塩、胡椒をする。

④　グラタン皿にじゃがいもの半量、玉ねぎとベーコンの半量とチーズの半量を重ね、残りも同じように重ねる。

⑤　200度のオーブンで20～30分こんがりと焦げ目が付くまで焼く。