第205飯「バナナケーキ」
■材料（マフィン型6個分）
バナナ 中2本
バター 70g
グラニュー糖 60g
卵 1個
はちみつ 10g
薄力粉 120g
ベーキングパウダー 3g
■作り方
【1】オーブンを180℃に予熱し、ベーキングパウダーと薄力粉をふるっておく。バターは冷蔵庫から出し、室温に戻しておく。
【2】バターとグラニュー糖を泡だて器で良く混ぜ、フワフワした状態にする。
【3】2にはちみつを加え、溶き卵を1/3量ずつ加えながら、その都度分離しないように泡だて器で良く混ぜる。
【4】良く混ざって滑らかな生地が出来たら、バナナをフォークなどで潰し半量いれ、粉も半量加える。ゴムベラでさっくり混ぜ合わせ、ある程度混ざったら残りのバナナと粉を加え、生地を切るように全体を混ぜる。
【5】粉気がなくなり生地に艶がでたら型に流し入れる。お好みで輪切りにしたバナナをのせてもよい。
【6】180度のオーブンで30～40分焼く。生地が膨れ、割れ目にうっすら焼き色が付いたら完成。
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