（第４回）シビアな視点と謙虚な努力が、万人向きの味を作る

お昼からビールでほろ酔い気分の常連さんはもちろん、最近では東京の名所として、海外からの観光団も多く訪れる「思い出横丁」。「若月」にもガイドブックを見た海外からの団体様がやってくる。「香港、台湾から、すーごい、今！ お店じゅう、海外のお客さんばかりの時もありますよ」（芙美子さん）。「ポークラーメン？ OK、OKってチャーシューメン作ったりね。中国の人はおいしい時「イチバン...