トルコ風ピザ
■材料
生地（２枚分）
・強力粉……１１０ｇ
・ベーキングパウダー……小さじ１と1/2
（Ａ）
・豆腐……９０ｇ
・砂糖……小さじ1/4
・塩……小さじ1/4
・オリーブ油……小さじ１
（具）
・牛切り落とし肉……１５０ｇ
・玉ねぎ……1/4個
・ピーマン……１個
・トマト……1/2個
・にんにく……１/2かけ（みじんぎり）
・トマトケチャップ……大さじ1/2
・水……３０ｃｃ
・塩、黒こしょう……適量
・唐辛子粉……適量
・オリーブ油……大さじ１
（トッピング）
・ほうれん草……1/3束
・ピザ用チーズ…… 適量
・バター……5ｇ
■下準備
①たまねぎとピーマンとトマトは、１ｃｍ角。
②ほうれん草は、塩を入れた熱湯でサッと茹で３ｃｍ幅に切る。
■作り方
①まず、具を作ります。フライパンに油を入れ熱し、牛肉とにんにくを入れる。色が変わるまで炒めたら玉ねぎを加えしんなりするまでさらに炒め、ピーマン、トマト、ケチャップ、水を入れ汁気がなくなるまで煮詰め、塩、コショウで味付けする。唐辛子粉を入れ好みの辛さに調節し、冷ます。
②ボールに（Ａ）を入れ、泡だて器でよく混ぜたら、強力粉、ベーキングパウダーを入れ手でこね、まとまってから３分くらいこね、２個にわける。
③打ち粉（強力粉分量外）をして、麺棒で約２０ｃｍ×１３cmにのばす。
④①と（トッピング）のほうれん草とバターとチーズをトッピングし、生地を中央に折り曲げ（真ん中は５ｃｍくらいあける）両端はとじる。天板にのせ２５０度に予熱したオーブンで１５分焼き完成。
☆今回の真ちゃんのポイント!!
・水の代わりに豆腐を入れることで生地が〝モチモチ〟になります。
・ベーキングパウダーを使うので発酵しなくても大丈夫！
