カフェ巡りが大好きだった料理研究家の稲垣飛鳥さんは、いつしかお店で食べた料理を家で作ることが趣味に。試行錯誤の末に発見した、味の決め手となるポイント食材で、オリジナルのファンをもうならせます。ぜひ、ご家庭で試してみて！
【エッグスンシングス風パンケーキ】
【材料（5人分）】
ホットケーキミックス…150ｇ。
（A）卵…1個、ヨーグルト・炭酸水…各1/4カップ、溶かしバター…大さじ1。
いちごのジャムの粒…適量。ホイップクリーム…適量。マカデミアナッツ（刻む）…適量・粉砂糖…適量。
【作り方】
（1）ボウルにホットケーキミックスとAを入れ、泡立て器で混ぜる。
（2）フッ素加工のフライパンを弱火で熱し、直系7～8センチの円形になるように（1）を流し入れて焼く。プツプツと気泡が出てきたら裏返し、焼く。同様に計5枚焼く。
（3）器に盛っていちごジャムの粒をのせ、ホイップクリームを絞る。マカデミアナッツを散らし、粉砂糖をふる。
【吉野家風牛丼】
【材料（2人分）】
牛こま切れ肉…150ｇ。玉ねぎ（くし形切り）…1/2個。
（A）醤油・薄口醤油…各大さじ1、白ワイン…大さじ2、はちみつ…大さじ1と1/2、和風顆粒だしの素…小さじ1。
（B）しょうがの絞り汁…少々、めんつゆ…少々。
温かいごはん・紅しょうが…各適量。
【作り方】
（1）鍋に水1カップ（分量外）を沸騰させ、玉ねぎを入れて10分ほど煮る。
（2）牛肉、Aを加えてアクを除きながら7～8煮たら、Bを加えて5分煮る。
（3）器にごはんを盛り、（2）をのせて紅しょうがを添える。お好みで煮汁を適量かける。
【サイゼリア風ミラノ風ドリア】
【材料（1人分）】
温かいごはん…180ｇ。ホワイトソース（缶詰）…大さじ4。牛乳…大さじ2。ミートソース…大さじ4。ビザ用チーズ…30ｇ。粉チーズ…適量。
【作り方】
（1）ごはんをドリア皿によそい、牛乳を溶いたホワイトソースをごはんの上にかけ、その上の真ん中にミートソースをのせる。
（2）ミートソースの周りにピザ用チーズをのせ、上に粉チーズをふりかける。
（3）トースターでチーズが溶けるまで焼く。
