蒸し暑い季節に、体の熱を下げる「発酵生しょうが」のすすめ

記事投稿日：2019/06/06 11:00 最終更新日：2019/06/06 11:00

『女性自身』編集部

「体ポカポカ効果＝冬」のイメージが強いしょうがだが、生で食べれば夏にもいいことがいっぱい！発酵によって生まれるさわやかな味わいも、この季節にぴったり。さっそくすりおろして、常備生活を始めよう――。今年2月、本誌で“体あたため調味料”として紹介し、好評を博した「発酵しょうが」。しょうがをすりおろして冷蔵庫に2週間おくだけで、風味やうまみが増し、保存がきくように。また、冷...