ざく切りキャベツのスープ煮
■松尾さん考案「豚バラとまるごとキャベツの酒蒸し」
【材料】
キャベツ…1玉
豚バラ肉（薄切り）…150g
塩、こしょう…各少々
しょうが…1かけ
（A）
酒…1/2カップ
水…1/2カップ
醬油やポン酢醬油など…適量
【作り方】
（1）キャベツはくし形に8等分に切る。豚バラ肉はひと口大に切り、塩とこしょうをふる。しょうがは千切りにする。
（2）鍋にキャベツを入れ、豚肉としょうがをのせ、Aをまわしかける。中火に熱し、煮立ったら弱めの中火にして蓋をのせ、10分ほど蒸し煮にする。
（3）器に盛り、お好みで醬油やポン酢醬油などでいただく。
■松尾さん考案「ざく切りキャベツのスープ煮」
【材料】
キャベツ…1玉
にんじん…1/2本
（A）
水…6カップ
顆粒コンソメ…大さじ2
塩…適量
粗びきこしょう…少々
【作り方】
（1）キャベツはざく切りにする。にんじんは半月切りにする。
（2）鍋に（1）と（A）を入れて蓋をのせ、中火にかける。野菜がやわらかくなるまで10分ほど煮る。塩で味をととのえる。
（3）器に盛り、お好みで粗びきこしょうをふる。
