2025/05/05 (月)

“体に悪い”は誤解！魚卵を食べなければいけない３つの理由

記事投稿日：2015/12/21 06:00 最終更新日：2015/12/21 06:00

「ようやく『コレステロールを制限すること』が間違いだという見解が普及し、それにより魚卵は体に悪いという風評被害はやっと払拭されました。じつは、魚卵は健康にとってプラス面が多く、それを避けることのほうがマイナスなのです」こう語るのは、早稲田大学ナノ・ライフ創新研究機構研究院教授の矢澤一良先生。近年、魚卵に含まれるコレステロールや塩分の多さが健康に影響することを懸念し、食べ...