女性特有の疾患に「大豆×卵黄が良い」と栄養学博士

記事投稿日：2020/08/19 11:00 最終更新日：2020/08/19 11:00

『女性自身』編集部

「がん予防の第一歩は、やはり食生活。体内にがん細胞を発生させない食事を日常的に心がけることが大事です。さらに、食材同士の組み合わせによってはその効果を何倍にも高めることができます」そう話すのは、栄養学博士の白鳥早奈英さん。’82年、日本ではじめて「食べ合わせ」という概念を提唱したのが白鳥さんだ。「食べ合わせ」とは、「複数の食材の組み合わせにより効果・効能が生じること」を...