2024/10/06 (日)

食材の潜在能力を最大限発揮させる「体にいい食べ合わせ」2

記事投稿日：2012/10/29 07:00 最終更新日：2012/10/29 07:00

健康志向が高まり、栄養バランスを考えながら料理をする人が増えてきた。さらに「食材の相性」を知れば効率アップ！そこで『食べ合わせのYES・NO』(SO-Sブックス刊)を監修した料理研究家の羽賀敦子さんに「食材同士が助けあって、効果が倍増する食べ合わせ」を、効能の種類別に教えてもらった。●美肌効果《なす＆鶏肉》なすの紫の色素であるアントシアニンの血液サラサラ効果と、鶏肉の豊...