今まで野菜や果物は水で洗うのが常識だった。だが、話題の「50度洗い」は水ではなく”50度のお湯”で洗うことで、その鮮度と旨みがアップするという驚きのものだった。しかし、適正温度があるのは何も食材だけとは限らない。暮らしの中にはいろいろな温度が溢れており、そこにもまた適正温度はあるという。「HSPは人間が本来ストレスから身を守るために持っているタンパク質で、高温などのスト...

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