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「昔の学食といえば、ラーメンかカレーが定番。男子学生向けに安さと量を重視し、味にはあまりこだわっていませんでしたが、最近の学食の進化はすごいですよ。大盛りよりは栄養バランスを重視し、ヘルシー志向。パスタやパン、スイーツを取りそろえ、女子学生も美味しく食べられる学食が多くなってきました」そう話すのは、この7年間で150校もの学食を訪れた学食研究家の唐沢明さん。今回は唐沢さんが選ぶ、格安絶品学食ベスト

最近、肥満は腸内環境の乱れが原因だといわれている。そこで自律神経研究の第一人者、順天堂大学教授の小林弘幸先生に、ダイエットと腸の関係について聞いた。私たちの腸のなかでは、100兆個もの腸内細菌が生息している。その種類は大きく分けて3つ。ビフィズス菌などに代表される「善玉菌」は、消化を助けたり、発がん物質を無害化させたり、有害物質を排出するなどの働きがある。「悪玉菌」には、腸内を腐らせたり、発がん物

今年、2013年に厚生労働省が発表した最新の都道府県別平均寿命で、男女とも首位に輝いたのは長野県だった。男性が80.88歳、女性は87.18歳。男性の場合、2位以下は滋賀県、福井県、熊本県と続く。女性は2位が島根県、3位に沖縄県、そして熊本県、新潟県。長野県はまさに長寿ダントツ第1位だったのだ！長野県・高山村を中心に長野の長寿の理由を研究している、順天堂大学大学院教授の白澤卓二医学博士はこう言う。

近年、野菜ツウが熱い視線を注いでいる「鎌倉野菜」とは、鎌倉近辺でとれた高品質の野菜のこと。主に露地栽培で多種少量の作付けが特徴。丹念に作られた旬の野菜は、仲卸を通さず生産者が直売するスタイルが守られている。「鎌倉野菜」直売所『鎌倉市農協連即売所』は、略称「レンバイ」として有名。毎日約40種類の旬野菜が並び、鮮度や独特の味を求めて、都内の一流シェフたちがこぞって仕入れに訪れることでも知られている。「

エントリー３９ 寺田菜々海アナ（テレビ熊本）イチ押しの「フルーツトマト大福」

「こんな楽しい朝ドラ見たことない」と日ごとファンを増やしている、NHK朝ドラ『あまちゃん』。とくに“地元名物”の紹介シーンにハマっている人も多いのでは？そんな、誰もが行って食べたくなる『あまちゃん』地元・岩手県久慈市の名物を紹介！まずは『うに弁当』（1,360円）。三陸鉄道久慈駅にある『三陸リアス亭』で買うことができるが、１日限定20食のため午前10時ごろには売り切れるとか。そのほかに、お薦めの『

“夢を見るのは熟睡していない証拠”と言われたのは昔のこと。最近の研究で、夢を見るのはごく自然の現象であることがわかってきました。しかし、最近の調査ではストレスまみれの現代人は、よい夢よりも悪い夢を見る人が圧倒的に多いことがわかったのです。最近の研究でも、現実の生活が夢に与える影響が大きいことが明らかにされています。よい夢を見ることでストレスから解放され、心身ともに健康になります。よい夢は現実社会で

“夢を見るのは熟睡していない証拠”と言われたのは昔のこと。最近の研究で、夢を見るのはごく自然の現象であることがわかってきました。しかし、最近の調査ではストレスまみれの現代人は、よい夢よりも悪い夢を見る人が圧倒的に多かったのです。誰でも悪い夢より、よい夢を見たいと願います。でも、夢って自分で見たいものが見られるの？夢に対する疑問はいろいろですが、未知の分野とされていた夢の世界が今、少しずつ解明されて

『春の嵐』に席巻された、13年の日本列島。ゲリラ気象から生き残るには、あらかじめ天気を知ることが重要だが、自分で予報するにはどうすればいいのか？ そんな素朴な疑問を抱えたとき、出会ったのが『天気管（ストームグラス）』なる実験グッズ。15センチほどのガラスの管に透明の液体と白い粉が入っている。説明書によると、19世紀のヨーロッパで、航海時における天気予報に実際に使われていたものだとか。「白い粉は、樟

３月27日、刑期満了を待たずに仮出所を果たした堀江貴文さん（40）。97キロあった体重は、30キロの減量で67キロとスリムな体型に。出所会見を見た人は皆、その“変わりよう”に驚いたはず。ひと月たった現在でもストイックな生活を続け、リバウンドしていないという。いったいホリエモンに何があったのか？「会社が上場するころは体重が80キロ。その後結婚したんですが、それがまたよくなかった。社長はだいたい夜は会

「2013年は、過去最高の暑さになる」ーー。アメリカ航空宇宙局（NASA）がそう警告したのは、１月のこと。その後、３月には煙霧、４月には爆弾低気圧が日本を襲った。頻発する異常気象の正体は？ そして、本当に最高の猛暑はやってくるのか？ 専門家に聞いた。「日本の夏の天気は、フィリピン近海の海水温と密接な関係があります。フィリピンの東沖の海水温が高い（ラニーニャ現象）と日本の夏は暑くなり、低い（エルニー

「新生活から1カ月が過ぎようとするこの時期は、慣れない環境に対する疲れがたまって、体調を崩しやすいものです。なかでも多いのが便秘。便秘にもさまざまな種類があるのですが、この時期は『直腸性便秘』が心配です」と、語るのは、「診察5年待ち」といわれる順天堂大学教授の小林弘幸先生。便は直腸に届くと粘膜を刺激して排便反射を起こさせるのだが、トイレに行くタイミングがつかめず、ついつい我慢を繰り返すと粘膜がマヒ

気象衛星も飛んでいなかった昔から、人々はさまざまな自然現象を見て天気を知ろうとしてきた。それが「観天望気（かんてんぼうき）」だ。はたして、その精度はいかほどなのか。『Nスタ』（TBS系）などでおなじみの、気象予報士・森田正光さんによれば、観天望気は大きく3つに分けられるという。「ひとつは、身近なものをヒントにするもの。『茶柱が立ったから晴れ』とか。これはもちろん、まったく当てになりません（笑）」2

エントリー３８ 遠藤奈美アナ（KBS京都）イチ押しの「SIGNATURE ART GANACHE」

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1.シルキーレースショーツガードル計10枚セット ※Lサイズ【￥6,048】 8名様華やかなレースに女心がときめきます♥ストレッチが効いた光沢素材で、動きに合わせてボディにフィット。肌に食い込みにくく、アウターにひびきにくいようショーツに合わせて編み立てたオリジナル柄のレースがエレガント。ウエストはゴムを使用せず身生地を折り返し面でサポートし、腹部を二重することでソフトにガード。ヒップをつぶさない

1.QVC千代の一番 50包【￥2,625】 20名様和洋中どんな料理にも味に深みをプラス化学調味料や合成保存料、合成着色料、不使用のおだしは味のベースがついています。鰹節は鹿児島県山川産一本釣り、鮪節は鹿児島県山川産、鯖節は静岡県焼津産、うるめ鰯は熊本県産、宮崎県産原木栽培椎茸、北海道道南産の真昆布、天然利尻昆布など国内産の厳選原料を使用。このだしパックを入れたり、振り混ぜたりするだけで美味しさ

1.マニフレックス バイオシェイプ枕 レディースタイプ ※ピンク【￥12,600】 5名様フィット感が抜群で、眠りの質もよくなります優れた体圧分散効果でしっかりカラダを支える健康マットレス「マニフレックス」のピロー。低くてワイドなバタフライ形状で、頭の重さをしっかりと支え、首のカーブを自然な形でサポートします。オープンセル構造に加え、エアホールを設けることで優れた通気性を実現。温度変化による硬さ変

100周年に向けて盛り上がる宝塚で今、『オーシャンズ11』（東京宝塚劇場にて5月5日まで）が熱い！ ‘11年に同名映画を宝塚が世界で初めてミュージカル化して話題を呼び、早くも再演だ。今回は花組のトップ・蘭寿とむがダニー・オーシャンを、専科の北翔海莉がラスティーを演じ、その男前ぶりに胸キュン女性が続出。脚本・演出を担当した小池修一郎氏に話を聞いた。「癖のある愛すべき泥棒たち11人、それぞれのカッコよ

‘13年2月上旬、自冶医科大学附属さいたま医療センターの早田邦康先生により「日本人の長寿に関する研究発表」が行われた。早田先生による新発見の内容とは――。「健康長寿食といわれている食品には共通の成分、ポリアミンが含まれています。特に納豆は毎日食べ続けると血中（体内）ポリアミン濃度が上昇します。ポリアミン濃度が高いと炎症が生じにくい体内環境になり、臓器の老化が抑制され寿命が長くなるということがわかり

「健康長寿食といわれている食品には共通の成分、ポリアミンが含まれています。特に納豆は毎日食べ続けると血中（体内）ポリアミン濃度が上昇します。ポリアミン濃度が高いと炎症が生じにくい体内環境になり、臓器の老化が抑制され寿命が長くなるということがわかりました」（自冶医科大学附属さいたま医療センターの早田邦康先生）このポリアミンが遺伝子レベルでも遺伝子の炎症をおさえ、がん、特に大腸がんを抑制することがマウ

NHK ・Eテレの子供向け番組『つくってあそぼ』が3月30日に最終回を迎えた。90年4月にスタートしてから23年間、休まずに出演を続けてきたのが“わくわくさん”ことタレントの久保田雅人（５１）だ。久保田は大学生のころから劇団に所属。当時の副座長が、いま『ワンピース』のルフィ役で活躍する声優・田中真弓（58）だった。田中がNHKの子供番組で仕事をしていた縁でオーディションを紹介され、見事合格。番組開

ドラマ『鴨、京都へ行く。ー老舗旅館の女将日記ー』（フジテレビ系・火曜21時〜）の撮影のため、京都に短期居住中の松下奈緒（28）。関西出身の彼女にとって京都は特別な街で、行きつけの名店もたくさんある。松下が愛してやまない“予約のできない行列店”を紹介してくれた。【手打ちうどん 山元麺蔵】京都市左京区岡崎南御所町34小麦粉からこだわった手打ちうどんが自慢の店。開店前から行列ができることも。オススメは『

TPPや物価高なんて屁のカッパ!? 今、産地から直接食材が届く「直売所」が大盛況だ。「ここでしか買えない」というものも多く、レジャー感覚で訪れる家族連れも多いとか。そこで今回は、東西の各直売所の限定“お取り寄せ”品を紹介します。【群馬県 道の駅 川場田園プラザ ファーマーズ・マーケット】「川場村の農産物は、ほとんど一般の市場には流通しません。特に『雪ほたか』は、“幻の米”と呼ばれ、特A米よりうまみ

「メタボの方は、高血圧や高脂血症、糖尿病などを引き起こしてしまうので、医療費が増えてしまいます。そもそも、日本人は欧米人よりも、内臓脂肪が付きやすい体質なので、注意が必要です」と、警鐘を鳴らすのは、栗原クリニック東京・日本橋の栗原毅院長。今春、厚生労働省は「メタボリックシンドローム（内臓脂肪症候群）の人は医療費が高い」という調査結果を発表した。その調査によると、メタボと判定された人は、そうでない人