辻仁成( ツジ ジンセイ )
辻仁成の最新ニュース
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鶏なす人生甘辛煮（辻仁成「ムスコ飯」第160飯レシピ）
2018/02/20 00:00第160飯「鶏なす人生甘辛煮」■材料なす 6本（300g）鶏ひき肉 400g生姜（みじん） 大さじ1ニンニク（みじん） 小さじ1長ネギ（みじん） 1/3本分豆板醤 小さじ1/2＜A＞水 1/2カップみそ 大さじ2めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1/2だし醤油 小さじ1砂糖 大さじ1/2みりん・塩・胡椒 適量水溶き片栗粉 適量大葉の千切り・白ごま 適量■作り方【1】なすを縦半分に切ってから皮目に5ミリ幅 -
14歳で進路を選択！ 息子の将来を考える会（辻仁成「ムスコ飯」エッセイ）
2018/02/13 17:0014歳の息子が大学進学へむけて動き始めました。というのも息子の学校では、中学4年の時（日本の中3にあたります）に文系か理系か経済系か、進路を選択しないとなりません。高校卒業時に大学入学資格を得るためのバカロレアという試験があり、このタイミングで早くも大学での専攻を決める必要があるのです。そこで数少ないパリの友人、ファッションデザイナーの佐藤康司氏を呼び出し、息子の将来を考える会を開きました。これは -
タピオカエキゾチックデザート（辻仁成「ムスコ飯」第159飯レシピ）
2018/02/13 00:00第159飯「タピオカエキゾチックデザート」■材料（4人分）ココナッツミルク 200ml牛乳 150ml生クリーム 50ml砂糖 50gタピオカ（小さめのもの） 18〜20gヴァニラビーンズ 1/2本＜シャンティ用＞生クリーム 50ml砂糖 少々好みのフルーツやジャム、ゼリーなど■作り方【1】小鍋に生クリーム以外の材料を入れ中火でくつくつとタピオカが柔らかくなるまで15〜16分ほど煮る。【2】1に生 -
ナポリタン+グラタン=子供が大喜びの一皿に（辻仁成「ムスコ飯」エッセイ）
2018/02/06 17:00奥様は、誰かから大切にされていますか？ 奥様が大切にされている方々は、奥様のことを大切に扱ってくれていますか？ 奥様が一生懸命貴重な時間を費やして尽くしているのに、その人たちが奥様のことをむげにしているのなら、ちょっと考えたほうがいいかもしれません。人間というのは、周囲の人たちとのつながりの中でこそ存在する生き物。ご主人とか、お子さんとか、ママ友、職場の人たちとの関係性が奥様の人生にとって非常に重 -
アジア風辛味噌鍋（辻仁成「ムスコ飯」第158飯レシピ）
2018/02/06 00:00第158飯「アジア風辛味噌鍋」■材料＜鶏団子＞鶏ひき肉 300g長ネギ（みじん） 5cm分 塩麹 大さじ1/2 卵 1個味噌 大さじ1/2片栗粉 大さじ1ごま油 大さじ1酒 大さじ1柚子胡椒 小さじ1/2生姜（すりおろし） 小さじ1れんこん（好みで） 少々＜スープ＞水 700ccウェイパー 大さじ1味噌 大さじ1昆布 5cm大根 適宜長ネギ 適宜豆腐 適宜キムチ 150gラーメン（好みで） 150 -
フランスはなんと20%！高い消費税は将来の投資（辻仁成「ムスコ飯」エッセイ）
2018/01/30 17:00いきなりですが、フランスって消費税が20%なんですよ。慣れましたけど、最初は買い物するたびに、なんじゃ〜こりゃ、となっておりました。でも、消費税が高いのには理由があるんです。欧州はどの国もだいたい20%前後。その代わり、たとえばですけど、がんになったら国が負担してくれます。病院への往復タクシー代も請求すれば出してくれます。フランスでは、子供の学費は幼稚園から大学卒業まで無料です。日本は進む少子化の -
ナポリグラタン（辻仁成「ムスコ飯」第157飯レシピ）
2018/01/30 00:00第157飯「ナポリグラタン」■材料（3人分）玉ねぎ 1/2個パプリカ 1/4個ソーセージ 2本ニンニク 1片チーズ（グラタン用） 100g〜120gオリーブ油 大さじ1トマトの水煮缶 1/2缶マカロニ 150g好みでタバスコ＜B＞ケチャップ 大さじ2とんかつソース 大さじ1/2醤油 大さじ1/2＜クリームソース＞小麦粉 大さじ1ベーコン 50gバター 15g牛乳 100cc生クリーム 大さじ2■作 -
カフェご飯の定番！本格クロックマダム（辻仁成「ムスコ飯」エッセイ）
2018/01/23 17:00フランスの男性はムッシュ。女性は未成年の時にはマドモアゼルと呼ばれますが、大人になるとマダムに変わります。近所の子たちは私を見かけると「こんにちは、ムッシュ〜」と声をかけてきます。ムッシュと言われることが男の子たちにとっては憧れであり、女の子たちは一日も早くマダムになりたがっています。フランス人はとっても早熟です。日本では大人になりたがらない若者が割と多いですが、フランスは逆でムッシュと言われたら -
スズキの昆布締めカッペリーニ（辻仁成「ムスコ飯」第156飯レシピ）
2018/01/23 00:00第156飯「スズキの昆布締めカッペリーニ」■材料（2人分）スズキ（白身の魚） 200g昆布 2枚＜A＞カッペリーニ 160gバター 15g生クリーム 大さじ2すりごま 20g昆布茶 小さじ2〜3オリーブ油 大さじ2ごま油 少々塩胡椒 少々■作り方【1】スズキは昆布と昆布の間に挟みラップで包んで一晩冷蔵庫で寝かせて薄切りにする。【2】ボウルに Aの材料を入れ、よく混ぜ合わせる。【3】茹でたカッペリー -
日本人息子の仏語1位をキャベツケーキでお祝い！（辻仁成「ムスコ飯」エッセイ）
2018/01/16 17:00食事をしていると息子がボソッと「パパ、フランス語の成績がクラスでいちばんになったんだよ」と言ったのです。あまりに嬉しすぎて「そうか、よかったな」としか言えませんでしたが、本当は泣きそうでした。実は2年前、息子は学校の先生から落第の可能性を示唆されていました。そこからの快挙ですから、こんなに嬉しいことはありません。親が日本人なので、彼は独力でそこに到達したことになります。情けないことに、私は何も教え -
クロックマダム（辻仁成「ムスコ飯」第155飯レシピ）
2018/01/16 00:00第155飯「クロックマダム」■材料（2人分）食パン 4枚（薄切り）ハム 大2枚スライスチーズ 2枚とろけるチーズ 80g卵 2個サラダ油 適宜＜ベシャメルソース＞バター 15g小麦粉 15g（大さじ2）牛乳 150ml■作り方【1】オーブン（グリル）を200度に予熱しておく【2】ベシャメルソースは小さめのフライパンにバターを溶かし小麦粉をふるい入れ、ふつふつするまでよく混ぜ合わせる。そこに牛乳を少 -
“恋愛先生”こと辻仁成、悩める女子の救世主に！（辻仁成「ムスコ飯」エッセイ）
2018/01/09 17:00最近、悩める女子からやたらと恋愛相談を受けるのです。不思議なことに、恋に悩む女性たちというのはなぜかみんな「躊躇している、踏み切れない、傷つくのが怖い」と口にします。いくつになっても悩み多き人生ですものね。恋愛先生はまずこう返します。「あのね、バラ園で傷つかないでバラの花をつめますか？」「傷つくことなく勝利したスポーツ選手っていますか？」。そう言うと、みなさん、そうですね、と素直に頷いてくださいま -
キャベツケーキのトマト煮込み（辻仁成「ムスコ飯」第154飯レシピ）
2018/01/05 00:00第154飯「キャベツケーキのトマト煮込み」■材料＜キャベツケーキ＞キャベツ 1玉（あればちりめんキャベツ）牛ひき肉 400gベーコン 100g（粗みじん）パセリ 大さじ3（みじん）玉ねぎ 1/2個（みじん）柚子胡椒 小さじ2酒 大さじ1卵 1個パン粉 40g牛乳 大さじ2黒七味 少々生クリーム 少々オリーブ油 大さじ1＜トマトソース＞人参 小1本（粗みじん）玉ねぎ 1/2個（みじん）パセリ 少々（ -
天国に旅立った恩人へ… 感謝とお詫びのLINE（辻仁成「ムスコ飯」エッセイ）
2017/12/19 17:00幸せというものは失ってはじめて、あのときこそが幸せだったのだな、と思い出すものですね。私たち家族はパリのとあるすし店の常連でした。タケさんという大阪出身の板前さんがいて、元気で明るく人情に溢れた人で、いつもきさくな冗談を言っては笑わせてくれました。息子もタケさんに懐いていました。でも、3人家族が2人になった後、私たちの足は遠のきました。たぶん、そこに行くと幸せだった頃を思い出してしまうからでしょう -
オニオンチーズリング（辻仁成「ムスコ飯」第153飯レシピ）
2017/12/19 00:00第153飯「オニオンチーズリング」■材料玉ねぎ 2個スライスチーズ 数枚小麦粉 適量卵 2〜3個パン粉 適量揚げ油あれば、乾燥パセリなど■作り方【1】玉ねぎのヘタの部分を上下とも切り落とし、1.5センチ位の幅の輪切りにし、スライスチーズも同じ幅に切っておく。【2】この玉ねぎを輪が切れないように気をつけながら抜いて、2〜3個ずつ互い違いの大きさで組み合わせる。【3】玉ねぎの間にスライスチーズを差し込 -
〝恋愛の達人”辻仁成が 危険な男をめった斬り!?（辻仁成「ムスコ飯」エッセイ）
2017/12/12 17:00付き合っている男性がどうしても信用できないという知人女性がいます。平気で裏切られそうで怖いのだとか。で、「恋愛の達人さま、裏切る男の特徴を教えてください」と相談を持ち掛けられてしまいました。よろしゅうございます。お教えいたしましょう（笑）。まず、だれにでも優しい人はアウト。こういう人の場合、優しさが仇になって、裏切りに近い環境を自ら作ってしまう傾向があり、気が付くと周囲は恋人予備軍ばかり。もっとも -
辻家のコーラ飯（辻仁成「ムスコ飯」第152飯レシピ）
2017/12/12 00:00第152飯「辻家のコーラ飯」■材料（4人分）米 1合半鶏手羽元 6本（400g）生姜 2切れ人参 100gサラダ油 大さじ2白ワイン 大さじ2コーラ 約270ccチキンブイヨン（固形） 1個タバスコ 5〜6滴塩（鶏肉用） 小さじ1/2塩胡椒 適量好みでレモンやレタスなどの葉物■作り方【1】米を研ぎ、生姜は厚めのスライス人参は5〜6mm厚さの輪切りにしておく【2】鶏肉に小さじ1/2の塩と適量の胡椒を -
辻仁成 在仏14年…日本人息子がフランス語の成績1位に感涙
2017/12/11 17:00パリ在住の作家・辻仁成さん（58）の独自の子育てが注目を集めている。辻さんといえば、02年に女優の中山美穂さん（47）と結婚。03年に渡仏し翌04年には息子を授かるも、14年に離婚が成立。以降、シングルファーザーとして奮闘してきた。そんな彼のツイッターは息子への愛情で溢れている。11月28日にも、《自慢していいかな？ この後は少し自慢になるから、ごめんなさいね》と息子の成長ぶりをこう紹介。《夕飯の -
贅沢栗ご飯（辻仁成「ムスコ飯」第151飯レシピ）
2017/12/05 17:00第151飯「贅沢栗ご飯」■材料もち米 2合白米 1合栗 250g焼豚 100g茹でたけのこ 50g人参 1/2本しいたけ 5～6個干し桜エビ 大さじ1生姜 大さじ1（すりおろし）オイスターソース 大さじ2醤油 大さじ2酒 大さじ2砂糖 大さじ1みりん 大さじ1味覇（ウェイパー）小さじ1塩 少々ねぎ 適宜■作り方① 栗は下茹でをして皮をむき、もち米は研いで1時間ほど水に浸けておく。② 焼豚、人参、し -
開運レシピを伝授！（辻仁成「ムスコ飯」エッセイ）
2017/12/05 17:00人間は目に見えない何かに支配され動かされています。自然現象に左右される人間の運勢を運気といいますが、我々はいつも目に見えないものに振り回されていますね。とはいえ、人間は自分の運勢を大なり小なりコントロールしています。これが「運気を上げる」とか「運気を下げる」という言葉につながるのでしょう。では、運気を上げるためには何をすればいいのか、ということですが、祈るとか、走るとか、片づけをするとかそういう具 -
暗い話題の気分転換に♪甘さ控えめパンナコッタ
2017/08/29 17:00ヨーロッパではテロのニュースばかりです。この連載にもよく登場する息子の親友アレクサンドル君の家の前でもテロがあり、銃撃戦の末、警察官が亡くなりました。シャンゼリゼでは当日、大勢の市民や観光客らがアレクサンドル君の家へと逃げ込んで来たのです。そして、呼び鈴を鳴らしました。彼の両親はすぐに全員を家の中へと招き入れました。怯える人々のためにコーヒーを淹れ、即席ケーキまで作って配ったのです。彼らの家のサロ -
辻仁成×室井佑月“シングル家庭”でたどり着いた親のあり方
2017/08/27 11:00フランス・パリで一緒に暮らす息子（13）との日々を綴る本誌連載『ムスコ飯』では、料理上手な“イクメン”ぶりを披露している作家の辻仁成さん（57）。いっぽうコラムニストの室井佑月さん（47）も本誌連載『ムロイの闘う「お財布」』で17歳のひとり息子の子育ての苦労話を吐露し、主婦たちの共感を呼んでいる。共通点がありながら意外にも2人は初対面だという。そんな彼らが今回、子育ての合間を縫って居酒屋で待ち合わ -
辻仁成と室井佑月が子育て対談！作家ならではの教育法とは？
2017/08/27 11:00室井佑月さん（以下、室井） 居酒屋なのにシャンパンで乾杯!? でも私、あんまり飲めないです。夕方から息子の家庭教師の先生が来るので、さすがに母親が酔っぱらって帰ってきたら……（笑）。辻仁成さん（以下、辻） そりゃまずい（笑）。普段はお飲みになるんですか？室井 飲まないとやってられません（笑）。仕事も子育ても、お酒を飲んで1日を強制終了って感じです。辻 お互いシングル親だもんね（笑）。僕も毎日、仕事 -
第137飯「大人のパンナコッタ」
2017/08/22 00:00第137飯「大人のパンナコッタ」■材料（4人分）牛乳 300cc生クリーム 200cc砂糖 30gゼラチン 5gラム酒 小さじ1季節のフルーツアイスクリームシャンパン■作り方① たっぷりの水でいたゼラチンを戻しておく。（粉ゼラチンの場合は説明書を参考に）② 小鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れて弱火にかけ、ふつふつ煮立ってきたら1のゼラチンを水気を切って加え溶かす。③ パンナコッタ液をボールに移し、 -
辻仁成監督、最新作は「安達祐実と坂上忍の“濡れ場”がすごい」
2017/05/18 21:00（C）「TOKYO DECIBELS」製作委員会作家、ミュージシャン、映画監督など多岐にわたり活動する辻仁成（57）が約2年ぶりにメガホンをとった映画『TOKYOデシベル』の先行プレミア上映会が5月16日、東京・ユナイテッドシネマ豊洲で行われた。辻監督とともに、主演の松岡充（45）、安達祐実（35）、長井秀和（47）、音楽監督を務めたSUGIZO（47）が登壇。辻監督は同作を「“音”を見てもらいた