辻仁成( ツジ ジンセイ )
辻仁成の最新ニュース
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フルーツサラダパスタ（辻仁成「ムスコ飯」第216飯レシピ）
2019/05/14 17:00第216飯「フルーツサラダパスタ」■材料えび 100gにんにく 1粒オリーブオイル 大さじ2塩・こしょう 適量グレープフルーツ 1/2個プチトマト 8個アボカド 1個モッツァレラチーズ 1個ルッコラ 1握り卵 2個パスタ 適量＜A＞オリーブオイル 適量マヨネーズ 大さじ1パルメジャーノチーズ 適量塩・こしょう 適量＜ドレッシング＞オリーブオイル 大さじ1バルサミコ 大さじ1塩・こしょう 適量レモン -
辻仁成 還暦直前で初告白「老後のパートナーが欲しいけど…」
2019/05/12 11:00「息子が大学を出た後のことを考えると、ちょっと寂しくなりますね……」こう語るのは、今年の10月で還暦を迎える、作家でミュージシャンの辻仁成さん（59）だ。今回、人生の節目を目前に控えたいまの心境や老後について本誌の取材に応じてくれた。辻さんはこう続ける。「先日、バーで若い女性に『辻さんはまだまだ大丈夫！ がんがん恋愛してください』ってからかわれたんです。僕はすかさず『じゃあ、僕の老後の面倒みれます -
なすと牛挽肉のミルフィーユ（辻仁成「ムスコ飯」第215飯レシピ）
2019/05/07 17:00第215飯「なすと牛挽肉のミルフィーユ」■材料なす 5～6本 （米なすの場合は 2個）にんにく 1粒玉ねぎ 1個（もしくは エシャロット3個）牛挽肉 250g＜A＞酒 大さじ1味噌 大さじ1/2砂糖 大さじ1/2塩 2つまみこしょう 少々醤油 小さじ1とろけるチーズ 4枚パルメジャーノチーズ、パン粉、オリーブオイル 各適量■作り方【1】なすは2～3mmの輪切りにして、適量の油（分量外）を薄くひいた -
炊飯器で作るイカ墨のパエリア（辻仁成「ムスコ飯」第214飯レシピ）
2019/04/23 20:43第214飯「炊飯器で作るイカ墨のパエリア」■材料米 2.5合鶏もも骨付き肉 350gシーフードミックス 200g（冷凍／エビ、イカ、ホタテ、アサリ、ムール貝等）にんにく 1粒（潰しておく）黄色のパプリカ 1個（乱切り）トマト缶 1/2缶＜A＞イカ墨ペースト 小さじ1チキンブイヨン 1個昆布茶 小さじ1塩昆布 1つまみサフラン 1つまみ醤油、塩、こしょう 少々バター 10g■作り方【1】鶏肉は関節で -
ケールチップス（辻仁成「ムスコ飯」第213飯レシピ）
2019/04/16 17:00第213飯「ケールチップス」■材料ケール 6～7枚オリーブオイル 適量塩 適量■作り方【1】オーブンを170度に予熱しておく。【2】ケールを良く洗い、芯をとる。葉っぱの部分まで太い芯があるときはそこもとっておく。芯は噛み切れないので丁寧に除いて。【3】キッチンペーパーで水分をよく拭きとり、オーブンの天板にクッキングシートを敷いてケールを間隔をあけて並べる。【4】オリーブオイルをケールの葉全体にふり -
野菜スープ（辻仁成「ムスコ飯」第212飯レシピ）
2019/04/09 17:00第212飯「野菜スープ」■材料バターナッツカボチャ 1/2個（または、普通のカボチャ）玉ねぎ 1個にんじん 小1本長ねぎ 10cmじゃがいも 1個しょうが 1片オリーブオイル 大さじ1チキンブイヨン 1/2個（キューブ状）牛乳 50ccバター 10g塩・こしょう・ピンクペッパー・オリーブオイル 適量■作り方【1】玉ねぎはスライス、にんじんとしょうがは千切りにする。バターナッツカボチャ、じゃがいもは -
粒マスタードのステーキ（辻仁成「ムスコ飯」第211飯レシピ）
2019/04/02 18:30第211飯「粒マスタードのステーキ」■材料ステーキ肉 2枚塩・こしょう 適量エシャロット 1個（または、玉ねぎ 50g）マデイラワイン 150ccビーフブイヨン 1/2個水 150ccバター 20g砂糖 小さじ1/2粒マスタード 適量肉汁■作り方【1】ステーキ肉にしっかり塩・こしょうをしておく。【2】フライパンにバター（分量外）を溶かしみじん切りにしたエシャロットを炒める。エシャロットに火が通った -
抹茶のティラミス（辻仁成「ムスコ飯」第210飯レシピ）
2019/03/26 17:00第210飯「抹茶のティラミス」■材料卵黄 2個グラニュー糖 20g卵白 2個分グラニュー糖 20g＜抹茶シロップ＞抹茶粉末 大さじ1熱湯 50ccグラニュー糖 10gラム酒 小さじ1フィンガービスケット 15本ほど（またはスポンジケーキ）トッピング用抹茶粉末 適量■作り方【1】ボウルに卵黄とグラニュー糖を加え、グラニュー糖が溶け白くもったりした状態になるまで泡だて器でよく混ぜる。【2】1にマスカル -
独身歴6年の辻仁成流「孤独との付き合い方」（JINSEIのスパイス！第22回）
2019/03/19 17:00【今週の悩めるマダム】35歳のときに離婚し、以来15年間女手ひとつで2人の子どもを育ててきました。下の子が今年成人を迎え、仕事面でも充実した生活ですが、この先死ぬまで孤独を通す自信がありません。好きな人と寄り添って生きたい。でもかないそうになく、寂しさに耐える毎日です。辻さんはどのように孤独を克服していますか？（東京都在住・50代主婦）15年間という長い孤独の時間、よく頑張ってこられましたね。僕は -
ポークボール（辻仁成「ムスコ飯」第209飯レシピ）
2019/03/19 17:00第209飯「ポークボール」■材料ご飯 300～330gクリームチーズ 3個くらい（Kiriがおすすめ）豚バラ肉 8枚（スライス）トマト 1個オリーブオイル 大さじ1白ワイン 少々塩・こしょう 少々醤油 少々パセリ（乾燥） 適量パルメジャーノ 適量■作り方【1】クリームチーズを小さじ1くらいのサイズに分け、それを具にして直径3cmくらいの丸いおにぎりを作り、豚バラで全体を巻く。巻き終わりの部分は肉の -
イタリア風野菜グリル（辻仁成「ムスコ飯」第208飯レシピ）
2019/03/12 17:00第208飯「イタリア風野菜グリル」■材料にんじん 1本ズッキーニ 1本米なす 1個（または普通のなす2本）パプリカ 1個■作り方【1】野菜を全て5㎜ほどの厚さに切りそろえ、グリルパンで焼き色がきれいに付くまで焼いていく。【2】両面焼けたら、オリーブオイル（分量外）を敷いた器に移す。【3】2にタイム、レモン汁、バジルの葉、バルサミコ酢、塩・こしょう（すべて分量外）を適量加え、さらに上からオリーブオイ -
いわしの南蛮（辻仁成「ムスコ飯」第207飯レシピ）
2019/03/05 17:00第207飯「いわしの南蛮」■材料いわし 10尾（小さめ）塩・こしょう 適量片栗粉 適量油 適量＜南蛮タレ＞水 大さじ1（または、だし汁）醤油 大さじ2酢 大さじ2砂糖 大さじ1＜タルタル＞ゆで卵 1個ピクルス 3個紫玉ねぎ 1/4個マヨネーズ 大さじ3塩・こしょう 適量レモン お好みで■作り方【1】いわしは頭と内臓をとって洗い、手開きして中骨をとる。下準備ができたら、いわしに片栗粉をまぶしておく。 -
サラダニソワーズ（辻仁成「ムスコ飯」第206飯レシピ）
2019/02/26 17:26第206飯「サラダニソワーズ」■材料サラダ用のお好みの葉 適量いんげん豆 約10本ツナ缶 1缶ゆで卵 2個ミニトマト 6個オリーブ 約10個アンチョビ 4～5片レモン汁（ビネガー） 大さじ1マスタード 小さじ1オリーブオイル 大さじ2塩・こしょう 少々■作り方【1】いんげん豆は沸騰している湯で2分程度茹でる。サラダ用の葉を洗ってよく水気を切り食べやすくちぎる。ツナ缶は油や汁気を切っておく。ミニトマ -
バナナケーキ（辻仁成「ムスコ飯」第205飯レシピ）
2019/02/19 17:00第205飯「バナナケーキ」■材料（マフィン型6個分）バナナ 中2本バター 70gグラニュー糖 60g卵 1個はちみつ 10g薄力粉 120gベーキングパウダー 3g■作り方【1】オーブンを180℃に予熱し、ベーキングパウダーと薄力粉をふるっておく。バターは冷蔵庫から出し、室温に戻しておく。【2】バターとグラニュー糖を泡だて器で良く混ぜ、フワフワした状態にする。【3】2にはちみつを加え、溶き卵を1/ -
5人を知る辻仁成が語る「嵐ロスの乗り越え方」（JINSEIのスパイス！第17回）
2019/02/12 17:00【今週の悩めるマダム】嵐の活動休止が発表され、物心ついたころから大ファンの高校2年生の娘が意気消沈しています。その落ち込みようは想像以上で、「生きがいがなくなった」とまで言っています。ご飯すら喉を通らない状態です。私はもともとアイドルには興味がないので、どう慰めていいかわからず困っています。（愛知県在住・50代女性）嵐の人気と影響力は絶大ですからね。お嬢様の意気消沈ぶりが手に取るように伝わってきま -
辻家のボッロボッロネーゼ（辻仁成「ムスコ飯」第204飯レシピ）
2019/02/12 17:00第204飯「辻家のボッロボッロネーゼ」■材料牛挽肉 400g塩 小さじ1/2こしょう 少々にんにく 1粒（潰しておく）赤ワイン 1カップ強トマト缶 1缶セロリ 2本にんじん 1本玉ねぎ 2個（中サイズ）オリーブオイル 適量＜A＞ケチャップ 大さじ1砂糖 小さじ2醤油 大さじ1塩・こしょう 適量スパゲッティーニ 400gパセリ・パルミジャーノ 適量■作り方【1】鍋とフライパンを用意し、野菜は粗みじん -
鶏肉のマスタードソース（辻仁成「ムスコ飯」第203飯レシピ）
2019/02/05 17:00第203飯「鶏肉のマスタードソース（エスカロップ・ド・プーレ・ア・ラ・ムータルド）」■材料鶏むね肉 1枚（300g）ディジョンマスタード 大さじ2オリーブオイル 大さじ2白ワイン 大さじ2生クリーム 100ml塩・黒こしょう 適量■作り方【1】鶏肉は、厚さを半分に包丁を入れ2枚にする。【2】まな板の上に置いてラップをかぶせて肉叩きや瓶などで叩いてのばす。【3】鶏肉の両面にマスタードをまんべんなく塗 -
白菜とミルクのさわやかスープ（辻仁成「ムスコ飯」第202飯レシピ）
2019/01/29 17:00第202飯「白菜とミルクのさわやかスープ」■材料にんにく 1片オリーブオイル 適量バター 10gベーコン 70g白菜 1／4株（500～600g）牛乳 500ml鶏ガラスープの素 小さじ1塩・こしょう 適量■作り方【1】鍋にオリーブオイルと潰したにんにくを入れて火にかけ、香りを移しバターを加える。そこにベーコンとざく切りにした白菜を入れ炒め、少ししんなりしたら牛乳を加え、弱火で沸騰させないように気 -
ベトナムライス（辻仁成「ムスコ飯」第201飯レシピ）
2019/01/22 17:00第201飯「ベトナムライス」■材料牛挽肉 300g玉ねぎ 250gねぎ 50gレモングラス 1.5本（生）にんにくみじん 小さじ2＜A＞ナンプラー 大さじ1.5醤油 大さじ1/2砂糖 大さじ1弱酒 小さじ1弱みりん 小さじ1弱味噌 小さじ1弱ケチャップ 小さじ1弱タバスコ 少々塩・こしょう 適宜※大人向きに酢を少々入れても美味しい。■作り方【1】フライパンにサラダ油大さじ2（分量外）を熱し、小口切 -
お見合いで嫉妬誘導？辻仁成の“結婚相談所”（JINSEIのスパイス！第14回）
2019/01/22 17:00【今週の悩めるマダム】東京でバリバリ働く26歳の娘には、3年も付き合っている彼氏がいるのに結婚が見えません。彼は物腰も柔らかくいい子なんですが、押しが弱くて心配です。そうこうしているうちに姪の結婚が不意に決まって、お正月には親戚中の話題を独占。それが悔しくて悔しくて。娘の人生ですが、孫の顔が見たいのが本音です。（愛知県在住・50代主婦）自分の娘の方がかわいいし、器量もいい。なのに、周囲の娘がどんど -
ラズベリーとホワイトチョコのケーキ（辻仁成「ムスコ飯」第200飯レシピ）
2019/01/16 17:00第200飯「ラズベリーとホワイトチョコのケーキ」■材料バター 200gグラニュー糖 200g卵 200g薄力粉 200gベーキングパウダー 小さじ1ラズベリー 100g（生または冷凍）ホワイトチョコレート 100g＜飾り用アイシング＞粉糖 50gレモン汁 小さじ2＜トッピング＞いちご 4～5個ピスタチオ 適量■下準備・バター、卵は冷蔵庫から出して室温に戻しておく。・薄力粉とベーキングパウダーは2回 -
スペイン風煮込みハンバーグ（辻仁成「ムスコ飯」第199飯レシピ）
2019/01/08 17:00第199飯「スペイン風煮込みハンバーグ」■材料合挽肉 300g卵 1/2個玉ねぎ 1個分塩・こしょう 適量食パン 1枚牛乳 大さじ1.5小麦粉 適量オリーブオイル 適量にんにく 2片アンチョビ 1フィレにんじん・なす 各1本白ワイン 50ccホールトマト 1缶（400g）ビーフブイヨン 1個醤油・塩・こしょう 少々お好みのパスタ 適量パルミジャーノチーズ 適量■作り方【1】玉ねぎはみじん切りにし、 -
サーモンのブランケット（辻仁成「ムスコ飯」第198飯レシピ）
2018/12/18 17:00第198飯「サーモンのブランケット」■材料（2人分）サーモン 150g×2切れ塩・こしょう 少々長ねぎ 1本にんにく 大2粒赤パプリカ 1個（小さめ）白ワイン 1カップバター 40g卵黄 1個小麦粉 小さじ2水 大さじ2タリアッテレ 160gオリーブオイル 適量塩・こしょう 適量砂糖 適量■作り方【1】アルミホイルの両脇を丸めて船のような形に成形する。その中に塩・こしょうしたサーモン1切れ、パプリ -
浮気100％確定の夫へ！辻仁成考案・愛奪還作戦（JINSEIのスパイス！第11回）
2018/12/18 17:00【今週の悩めるマダム】最近、夫の部屋を掃除していたら、机の引き出しにコンドームの箱を見つけました。ちなみに私とはセックスレスなので変だなと思い、数を数えたら1つ使われた形跡があります。さらに2週間後もう一度調べたら半分に減っていました。辻さん、助けてください。私はどうしたらいいのでしょう？（東京都在住・40代主婦）そのご主人は明らかに浮気をしています。奥様の苦しみを思う時、小生もいたたまれない気持 -
鴨肉のくるみダレ蕎麦（辻仁成「ムスコ飯」第197飯レシピ）
2018/12/11 17:00第197飯「鴨肉のくるみダレ蕎麦」■材料鴨むね肉 2枚（合鴨でもOK）にんにく 5～8粒（軽く潰しておく）蕎麦 400g＜くるみダレ＞くるみ 100g白ごま 大さじ1めんつゆ 100cc（2倍濃縮）水 100cc砂糖 大さじ1白みそ 大さじ1生クリーム 大さじ1■作り方【1】調理する1時間くらい前に冷蔵庫から鴨肉を取り出し、常温に戻しておく。【2】くるみをフライパンでじっくり煎る。その後フライパン