鯛めし（辻仁成「ムスコ飯」第249飯レシピ）
記事投稿日：2020/02/11 17:00 最終更新日：2020/02/11 17:00
第249飯「鯛めし」■材料米 1.5合鯛の三枚おろし 半尾昆布 10cmダシ汁 220cc醤油、酒 各大さじ1/2塩 小さじ1/2■作り方【1】米は洗ってザルにとって水を切っておく。【2】魚焼き器などで鯛の皮面を焼く。【3】土鍋に米、ダシ汁、昆布、調味料を入れて蓋をする。【4】強火にかけ沸騰して蓋がカタカタし始めたら火を弱める。【5】そこから弱火で12分、最後は少し強火...
