コラム

第66飯「白菜鍋 ピェンロー」■材料（4人分）・白菜 1／2個・干し椎茸 大きめのを5個・鶏肉 250g・豚バラ肉 250g・春雨 100g・胡麻油 大さじ5・塩 適量・一味唐辛子 適量■作り方① 食べる前日に干し椎茸を水でもどしておく。② 戻し汁に水を追加して2リットルくらいの出汁を作っておく。③ 白菜は内側の白くて肉厚の部分は太めの繊切りに、外側の黄白色の部分はざく切りにする。④ 椎茸は太めの

「読むと心が軽くなる」「蛭子さんなのに、またいい話してる」「安定の競艇オチ」……とネット上で話題を呼び、たちまち4刷というヒットとなった単行本『蛭子能収のゆるゆる人生相談』（光文社・630円＋税）。その好調な売れ行きに、「え、あの本が？信じられない……」と驚く蛭子能収（68）が、本誌読者からの相談に答える！【Q】「バリバリ仕事ができる慶應大出の後輩に出世レースで抜かれたり、合コンでは盛り上げ役ばか

Instagramを中心に話題沸騰中のイラストレーター・横峰沙弥香さん。2015年に産まれた愛息「まめちゃん」の爆笑成長記録を、ほっこりするイラストとともに本誌で連載！つかまり立ちと伝い歩きを覚えた息子。 成長を喜んでいたのも束の間、色々なものにつかまったまま転倒するので毎日なにかしらの被害が出ます。 私のパンツを下ろし、椅子を引き倒し、カーテンを引きちぎる。 引きちぎられてしまってはもう仕方があ

昨年末、ある世界的調査会社が68か国6万6千人を対象にして「今の自分の人生を幸せと思うか」という幸福度のアンケートを行いました。その結果は興味深く、最も幸福度が高かった国は南米のコロンビアで、フィジー、サウジアラビア、アゼルバイジャン、ベトナムが続きます。上位15カ国のうち、アイスランド、中国、デンマーク以外はいずれも発展途上国。いっぽう日本は28位、アメリカに至っては42位と、先進国の多くは世界

人間は、広い世界のほんの一部で生きている。全てを知ることはできない。世界のどこかには、自分の知らない何かを熱狂的に愛してる人がいる。研究する人がいる。そんな人が集まると、小さなブームになる。誰かの世界を、少しだけ覗いてみちゃおう。それが「うさこの覗いた世界」なのだ…！最近Twitterを見てるとよくラテアートを見かける。それも王道のハートやオリーブの葉ではなく、繊細なキャラクターのイラストや有名人

皆さん、こんにちは！はちみつ姉妹です。先日、鹿児島県・奄美大島では1901年2月以来115年ぶりに雪が降りました。またオーストラリアタスマニア島では、50カ所もの森林火災が発生しているそうです。タスマニアはちみつといえば、日本で2015年ハニーオブザイヤーグランプリを受賞したレザーウッドハニーが有名ですが、現在はレザーウッドの森へ行く道は全て封鎖されているそうで、2月の採蜜もどうなるのか分からない

新年スペシャルの後篇となる今回は、ついに森咲樹がおもてなしに挑戦！ お客様であるアップアップガールズ（仮）のメンバー、佐保明梨（20）から「本当にお茶を点てられるの？」と心配されるなか、森咲樹がお点前を披露しました。森咲樹「では、明梨のために真心を込めてお茶を点てたいと思います！」「三回まわしたらお茶碗の底を拭いて･･･」ひとつずつお点前の順序を確認しながら進めていく森咲樹。第七回で習った空水手も

ほぼ、毎日、お弁当を作っています。これを辻家では「朝弁」と呼びます。曲げわっぱの弁当箱に入れます。土曜も日曜もなく毎日続けるようになったのは、栄養のバランスを考慮し、また食べ過ぎないよう量をコントロールすること、そして、栄養が偏らないように野菜からお肉まであらゆるものを少しずつ食べさせること、を心がけてきたからです。昼間は学校で給食が出ます。フランスですから当然洋食。ですから朝弁は和食に限定。何か

1月某日 北イタリア・パドヴァ1月18日の朝、イタリアへ戻るための荷物の準備も全て終えて安心した心地で目が覚めた瞬間、私は窓から差し込む光に何かいつもとは違うものを感じ、飛び起きて外の様子を確かめました。すると、外は見渡す限り一面雪に覆われているではありませんか。確かに天気予報では随分前から、そのあたりに関東でも雪が積もるかもしれないと再三警告が繰り返されてはいましたが、それにしてもイタリアと比べ

＜この物語は、ある霊能力者をモチーフにして描かれたフィクションである。＞友だちに自慢でもするつもりだったのだろう。グループから離れて沖合のブイを目指して泳ぎだした理沙は、やがてブイに取り付くと見守るクラスメイトに誇らしげに手を振って見せた。そして砂浜に戻ろうと再び泳ぎ始めた瞬間、まるで異星の生物のように波間を漂う長い触手を持ったクラゲが、幼い四肢に絡みついた。普段から泳ぎ慣れている少女は、絡みつい

先週1月18日に、久しぶりにまとまった雪が降りました。横浜では今年初めての雪です。道路も電車も止まって交通機関が乱れたので、困った人も多かったのではないでしょうか？わが家の太陽光パネルにも雪が積もり、発電がほぼストップ。この日の発電量は約500wでした。これだけ雪でパネルが遮断されても、微量ながら発電するところがスゴイと思います。バッテリーの電力はほぼ満タンでしたし、天気予報では翌日は晴れだったの

第65飯「フォアグラ味噌のおたべ焼き」■材料（4人分）・焼売の皮 16枚・フォアグラのテリーヌ 80g・合わせ味噌 適量・岩塩 適量・山椒の粉 適量・抹茶 適量・サラダ油 適量■作り方① フォアグラのテリーヌを5gくらいずつに切り分けておく。三角に整えると包み易い。② 焼売の皮の中心よりすこしずらしたところにフォアグラを置いて、岩塩・山椒の粉・抹茶などをふりかける。③ 二片に接着剤の代わりに合わせ

毎月2回お届けするこどもみらい探求社からのレポート。うち1回は、「70㎝の目線」。こどもたちにひとつの“ありふれたモノ”を渡していき、創造される「あそび」をお送りします！もう1回は、「保育士起業家 まい＆めぐの社会実験“こども✕？？”」こどもたちの明るい未来のために、様々な分野とコラボレーションをしたレポートをご紹介。今回は、“こども✕IT”インターネット保育園の「ほうかご保育園」です。2015年

「読むと心が軽くなる」「蛭子さんなのに、またいい話してる」「安定の競艇オチ」……とネット上で話題を呼び、たちまち4刷というヒットとなった単行本『蛭子能収のゆるゆる人生相談』（光文社・630円＋税）。その好調な売れ行きに、「え、あの本が？信じられない……」と驚く蛭子能収（68）が、本誌読者からの相談に答える！【Q】「就職活動15連敗中です。面接を受けても、受けても、なかなか内定が出ません。もう自分が

今回は新年スペシャルということで、同じアップアップガールズ（仮）のメンバー佐保明梨（20）が初参加。小学生以来だというの書き初めに、緊張した面持ちのふたりが込める新年の決意とは？小堀宗翔「明けましておめでとうございます。新年になりましたので書き初めをしたいと思います。書き初めとは、元日の早朝に汲んだ神聖な水を意味する「若水」で墨をすり、字を書くと上達すると言われています。我が家では一年の目標を書い

水が豊に湧く「三原山」でハイキング「ひょうたん島」で八丈富士と対をなす三原山（東山＝700m）は、10万年以上も前にできた成熟した火山。山腹から山麓にかけ常緑広葉樹林の森が広がり、数多くの滝が存在する懐の深い山である。滞在2日目、その森の山に向かった。朝9時半に宿を出発。コースガイドに紹介されている三根地区の東京電力発電所脇の舗装道路（防衛道路）を車で進み、鴨川林道の分岐点まで進んだ。すると、工事

Instagramを中心に話題沸騰中のイラストレーター・横峰沙弥香さん。2015年に産まれた愛息「まめちゃん」の爆笑成長記録を、ほっこりするイラストとともに本誌で連載！私をキープ扱いできるオトコは後にも先にもアナタだけ。

先日、『ザ・トゥルー・コスト～ファストファッション 真の代償～』というドキュメンタリー映画を観ました。ファストファッションとは、急速に変化する流行に合わせて、低価格の服を短いサイクルで生産・流通・販売させる業態を指します。速くて安いファストフードになぞらえて、そう呼ばれるようになりました。2000年代中盤にヨーロッパから始まったこの業態は、高い回転率で在庫負担を減らすことができるとして、採用する企

人間は、広い世界のほんの一部で生きている。全てを知ることはできない。世界のどこかには、自分の知らない何かを熱狂的に愛してる人がいる。研究する人がいる。そんな人が集まると、小さなブームになる。誰かの世界を、少しだけ覗いてみちゃおう。それが「うさこの覗いた世界」なのだ…！先日地獄から命からがら生還したわたしだが、「地獄」という恐ろしい場所は仏教の世界観である。仏教の「お寺」、神道の「神社」、キリスト教

皆さん、こんにちは！はちみつ姉妹です。イタリアから帰国しました。向こうでは、イタリアのはちみつを中心に、徹底的にはちみつやミツバチについて学んできました。昨年末のニュージーランド、そして、今回のイタリア、そして日本……。お国変われば、「はちみつ」に対する基準も概念も価値も大きく異なるということを改めて感じました。またワイン文化がしっかりと根付いているイタリアでは、ワインのお供にチーズや生ハムをつま

以前にも書きましたが、毎日、息子は水泳教室に通っています。この1月末から中学で水泳の授業がはじまるのですが、泳げない者は参加出来ないらしく、体育の先生から去年、「プライベートレッスンを受けるように」とお達しを受けておりました。私は市内を探し回り、息子に適した水泳クラブを見つけたのです。放課後、あるいは冬休みの間、彼は水泳教室に通い続けました。もちろん、私も付き添って見守ってきましたよ。涙ぐましいス

1月某日 東京私の暮らしているイタリアという国は1970年まで、基本的には余程の事情が無い限り離婚は認められておりませんでした。夫婦間で離婚を決めても、別居という一定期間を経なければ次のプロセスには進めず、それには最低でも3年間という月日の経過を待たねばなりません。その後に無事、法的には離婚が成立しても、それは民事婚が解消されたに過ぎず、カトリック教会で結婚をした人はそちらでの手続きも必要になりま

＜この物語は、ある霊能力者をモチーフにして描かれたフィクションである。＞「ばあさんと一緒やなぁ。血ぃは争えんな…」中村のおばちゃんは、小さい頃の明美を可愛がってくれた今は亡き祖母の幼馴染みだ。まだ明美が実家に居た頃は、地元で小さな電気屋さんをしていた。元々は亡くなったおじさんが始めた店で、他に競合する店も無い田舎町ではそれなりに繁盛していた。しかし時代は移り変わり、やがて大型の家電量販店がひしめく

オフグリッド生活がスタートして二回目の冬。一昨年前と昨年の12月の発電量と蓄電量のデータをグラフ化してみたところ、ちょっと面白いことが見えてきました。こちらが2014年12月のグラフです。そして、こちらが2015年12月、つまり先月のグラフです。晴れの日数はほぼ同じなのですが、発電量が2015年の方が300wとわずかながら多めで、蓄電量は2kWhも少ないんです。つまり、今回の冬は一日平均2kWh分

第64飯「鮪の漬けカツ」■材料（4人分）・鮪の赤身の柵 300g・醤油 大さじ1～2・日本酒 大さじ2・味醂 大さじ2・鰹だしかあごだし 大さじ1／2・小麦粉 適量・卵 1個・パン粉 適量・サラダ油 適量■作り方① 鰹かあごで出汁をとる。使用するのは少し（大さじ1弱くらい）なので出汁の素を使っても良い。② 小鍋に醤油、日本酒、味醂、出汁を入れて醤油の角が取れまろみを出るまで沸かす。③ 粗熱がとれた