コラム

皆様、新年明けましておめでとうございます。今年もどうぞ宜しくお願いいたします。今回でニュージーランドからお届けするのは最後。滞在2週間半で多くのはちみつに出会い、養蜂家さんたちにもお話をうかがうことができました。みなさまからいただく質問でもっとも多いのは、はちみつの選び方。その際「原産国を見ることや生のはちみつであることが大切」とお伝えしていますが、なかでもニュージーランド産はちみつは、いつも紹介

フランスの老料理人に、「昨今の日本人は味噌さえも造らなくなったな。日本食を世界に、と政府が推奨するのであれば、まず国民の味噌造りからだよ」と言われ奮起し、去年から味噌造りをはじめております。ここに紹介するレシピはその翁から教わりましたが、その先輩もさらに先人から習った伝統的な手法によるものです。奥様、味噌を造ってみませんか？ 確かにちょっと大変ではありますが、市販の味噌とは違う愛情たっぷりの最高に

15年12月某日 ヨーロッパ上空クリスマスの日、毎年恒例イタリアの実家での親戚一同集結大飽食昼食会がおこなわれ、小姑の彼氏からクリスマスプレゼントとして封筒を渡されました。中に入っていたのは、スター・ウォーズの最新作『フォースの覚醒』のチケット。自分たちの分のチケットもあるので、是非この年末年始に一緒にどうかと誘われたのですが、翌日は日本へ発つので映画を見られるのはその日しかありません。一瞬戸惑う

＜この物語は、ある霊能力者をモチーフにして描かれたフィクションである。＞黒玉を手に入れて以来、明美は、石が見せるヴィジョンの意味を探ることに夢中になった。「で、おまえはこの石がなんだと思うんだ？」明美の手から石をつまみ上げた父が、天井に造り付けた蛍光灯にかざしている。「…よくわからないのよね。でも、どうやらこの石には表と裏があるのよ。どっちが表でどっちが裏かって聞かれると困るけれど、表と裏では見え

みなさま、明けましておめでとうございます！今年もオフグリッドに暮らす知恵や工夫や発見を等身大にお伝えして参りますので、どうぞよろしくお願いいたします！昨年に掲げた目標は、〝2015年をオフグリッド元年にする〟。テレビや全国紙や様々な雑誌などで取り上げていただき、講演会まで開いていただき、わが家で開催するセミナーはいつも満席をいただき、手ごたえを十分に感じた一年。たくさんの方々に〝オフグリッド〟とい

第62飯「洋風焼売」■材料（4人分）・焼売の皮 30枚・豚ひき肉 250g・玉ねぎ 1個・モッツアレラチーズ 半個（125g位）・にんにく 1片・ドライトマト 4～6個・ケッパー 24粒・オリーブオイル 大さじ1・塩胡椒 適量・野菜ブイヨン 10g・タバスコ 少量■ソース☆オリーブオイル 大さじ2☆ビネガー 大さじ2☆マスタード 大さじ2■作り方① 玉ねぎはみじん切りに、にんにくはすりおろしておく

「読むと心が軽くなる」「蛭子さんなのに、またいい話してる」「安定の競艇オチ」……とネット上で話題を呼び、たちまち4刷というヒットとなった単行本『蛭子能収のゆるゆる人生相談』（光文社・630円＋税）。その好調な売れ行きに、「え、あの本が？信じられない……」と驚く蛭子能収（68）が、本誌読者からの相談に答える！【Q】「家族や友人から『あなたの目力、強すぎて怖い』とよく言われます。なんでも、恐怖映画に出

人間は、広い世界のほんの一部で生きている。全てを知ることはできない。世界のどこかには、自分の知らない何かを熱狂的に愛してる人がいる。研究する人がいる。そんな人が集まると、小さなブームになる。誰かの世界を、少しだけ覗いてみちゃおう。それが「うさこの覗いた世界」なのだ…！先日わたしは台湾を訪れた。台湾といえば…小籠包!! マンゴー!! タピオカミルクティー!!数々の美食がわたしたちを出迎え、たんと太ら

皆さん、こんにちは！はちみつ姉妹です。ニュージーランドに来て早くも一週間が経ちました。はちみつの旅も後半を迎え、南島から北島へ。ニュージーランドは南半球にあるため、日本と気候が真逆。南に行けば行くほど寒くなり、北島のほうが温かいのです。日中は日差しも強く、皮膚がヒリヒリと痛く感じるほど。紫外線は日本の7倍だそうです。カラッと風が気持ちいいのは間違いありませんが、養蜂家さんを回って常に外にいるとお肌

小堀優子「私がお茶の世界に入っていちばん初めに習ったのが掃除の仕方でした。掃除は同時に自分の心も清められます。また、お客様をお迎えするにあたって、葉っぱ一枚まで拭いたり、目に見えないところまで美しくするということを学びました。では、始めましょう！」森咲樹「和室のお掃除は初めてでドキドキします。よろしくお願いします！」【天井編】◆天井を傷付けないためにほうきにタオルを巻く。◆端から一面ずつ掃いていく

その時期を表す掛け軸、お茶碗･･･と季節を楽しむのも茶道では大切なこと。春に始まったOL茶道はすっかり冬を迎え、気づけばクリスマスシーズンに。森咲樹「今日は、クリスマスらしいお菓子を見つけたので持ってきてみました♪」小堀優子「かわいいですね！ 最近、すっかり寒くなりましたね。私も今日はクリスマスを意識した緑の着物を選んでみましたよ」森咲樹「素敵です！」小堀優子「それでは、せっかくですので咲樹さんに

人間は、広い世界のほんの一部で生きている。全てを知ることはできない。世界のどこかには、自分の知らない何かを熱狂的に愛してる人がいる。研究する人がいる。そんな人が集まると、小さなブームになる。誰かの世界を、少しだけ覗いてみちゃおう。それが「うさこの覗いた世界」なのだ…！今、わたしたちにとって“ゲーム”は身近なものだ。暇だなと思えば、スマートフォンで簡単に時間を潰せる。配管工になってお姫様を救ったり、

皆さん、こんにちは！はちみつ姉妹です。ニュージーランドへやってまいりました。日本の反対側に位置するニュージーランド。季節は夏です。夏！夏！夏！『やったぁ～暑っいぞ～』と張り切って、はるばる日本からまいりましたが……来てみてビックリ！『寒～いぃ！』。特に朝晩は冷え込みセーター-が必要です。それもそのはず、ニュージーランドは一日の中に四季があると言われていて、気温の変化がとても激しいのです。そんなニュ

Facebookの創業者でCEOのマーク・ザッカーバーグが、第一子となる女の子が生まれたことで2つの宣言をしました。1つは、自ら2カ月間の育児休暇を取るということ。そしてもう1つは保有するFacebook株式の99％（時価総額でいえば、およそ5兆5千億円相当）を慈善活動のために寄付すると約束したのです。そこで今回は「米国の寄付文化」について取り上げたいと思います。中でも金融資本主義がもっとも進んで

息子はバレーボール部に入部し、日曜日は小学校時代の親友とゴルフクラブに通い、週2回の体育の授業を受けているのですが、そこに水泳の授業が加わることになりました。先日テストがあり、なんと息子は不合格。不合格者は水泳の時間1人だけ別の運動をしなければならず、寂しい思いをしてしまいます。体育のアスティエ先生に「なんとか1月までに泳げるようにさせてやってほしい」と依頼され、自分はカナヅチなので、水泳教室を探

12月某日 北イタリア・パドヴァろくな事もせずにあっという間に過ぎてしまったと思われる1年間という月日も、スケジュール帳に記された記録を確認してみれば、結構いろんなことをしながら過ごしていたことがわかるものです。今年も例年と同じくイタリアと日本を忙しなく往復しつつも、原稿仕事の合間に音楽仲間たちと何度かバンド活動をしたり、取材という目的ではあるけど旅行へ行ったり、実家で姑にこき使われたり持病で入院

＜この物語は、ある霊能力者をモチーフにして描かれたフィクションである。＞あくる朝、明美は京子の興奮した声で目覚めた。昨夜、あれから家に戻った三人は、何か話したそうな美由紀や良子を牽制しつつ、夕食もそこそこに風呂にも入らずそそくさと部屋に戻ると眠ってしまった。まるで取り付く島の無い三人に、良子と美由紀は非難がましく言い募ったが、母の「疲れてるのよ」の一言にしぶしぶ口をつぐんだ。それでも翌朝は、容赦し

太陽が低くなるこの季節は、真南向きのわが家にとってはお日さまパラダイス！リビング中に太陽光が差し込んできて、昼間は暖房いらずでポカポカに過ごせられます♪ソーラークッカーも外に出さずに、このように窓辺で調理できるくらいです。仕上がり具合を確かめにいちいち庭に行かなくていいので楽ちん。ソファーで好きな本を読み進めているうちに、いい香りがしてきて、湯気も立ってきて、勝手にお料理がつくられていく。あぁ、な

劇場から一歩外に出ると、年末の喧騒を実感するようになりました。片岡愛之助です。12月26日まで、京都四條南座「當る申歳 吉例顔見世興行」に出演させていただいております。『鯉つかみ』、頑張りました!!（C）松竹年の瀬も押し詰まって、デパートで2015年の報道写真展が開催されたり、今年の10大ニュースが発表されたり、もう何度か「よいお年を」と挨拶されるようになりました。改めて2015年を振り返ってみま

第61飯「手前味噌」■材料（出来高約3kg弱）・乾燥麹 約1kg・大豆 500g・塩 300g・大豆の戻し汁 約250cc・保存容器 4.5L位のもの（熱湯消毒しておく）・重し 2kgくらいのもの（塩袋などで代用可）■作り方① 大豆を良く洗い、大豆の量の約3倍の水に付けて一晩（最低でも12時間以上）浸水させる。充分に浸水させることが大事。② しっかりと水を切って大鍋に大豆を入れる。豆がしっかりかぶ

【天狗の森】1,485メートル 秋の山野草が咲く癒しの森をのんびりハイキング高知の山歩き3回目は、愛媛県境にある天狗の森。日本三大カルストの一つ「四国カルスト」の東端にあり、豊かな森の中を「天空の爽回廊」と名付けられた遊歩道が続く。危険な個所はないので、初級者向きのハイキングコースだ（総行程9キロ）。国道197号線から国道439号線に入り、四万十川支流北川沿いを走る。水田に稲穂がたわわに実っている

「読むと心が軽くなる」「蛭子さんなのに、またいい話してる」「安定の競艇オチ」……とネット上で話題を呼び、たちまち4刷というヒットとなった単行本『蛭子能収のゆるゆる人生相談』（光文社・630円＋税）。その好調な売れ行きに、「え、あの本が？信じられない……」と驚く蛭子能収（68）が、本誌読者からの相談に答える！【Q】「新プロジェクトでチームを組んだ上司は仕事もバリバリできて同じ女性としても憧れていた人

人間は、広い世界のほんの一部で生きている。全てを知ることはできない。世界のどこかには、自分の知らない何かを熱狂的に愛してる人がいる。研究する人がいる。そんな人が集まると、小さなブームになる。誰かの世界を、少しだけ覗いてみちゃおう。それが「うさこの覗いた世界」なのだ…！最近全世界で増えつつある「ゲストハウス」。どこかへ出かける際ホテルを探すのに値段が安い順で表示すると大概、低価格のものはゲストハウス

皆さん、こんにちは！はちみつ姉妹です。もうすぐクリスマスですね。皆さんは、どのようにして過ごされますか？実は、私たちはより良いはちみつを求めて「はちみつ探求の旅」ニュージーランドへ行くことになりました。“はちみつ大国”と言われるほど良質なはちみつが採れることで有名なこの国。理由はいくつかありますが、① 徹底的な環境保護の国であること、② 豊かな自然環境で質の高いオーガニック100％ハニーが生産でき

元プロ野球選手で野球解説者の元木大介さんがテレビ番組で「高卒は引退しても仕事がない」と告白したことが議論を呼んでいます。たしかに学歴が就職や昇進などにおいて無関係とはいえないと思いますが、学歴よりもその人が人生においてどのようなビジョンを持っているか、そしてそのビジョンに向けてどれほど努力しているのかが人生を成功させる重要なカギだと思います。今回はそういった観点から「人生のビジョン設定の大切さ」に