長野を日本一の長生き県にした名医の「長寿食ルール４」

2024/04/25 (木)

記事投稿日：2013/05/27 07:00 最終更新日：2013/05/27 07:00

「朝は納豆かチーズに、ヨーグルトと山盛りのサラダを食べます。お米は食べません。海外にいることも多いのですが、ヨーグルトは必ず食べるようにしています」レシピ本『鎌田式健康ごはん』を５月に発売した諏訪中央病院の鎌田實名誉院長（64）は長野県で長年、食の啓蒙活動をしてきただけあり、自身の食生活も健康に重きを置く。「長寿の秘訣は４つ。食物繊維・良い油を摂ること・減塩・発酵食品で...